Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:09:01 IP/Host: ---.under.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:11:14 IP/Host: ---.u-strasbg.fr
|
Розгорнути попередні цитати...Я вспоминаю в ресторане
с тоскою глядя в карту вин
как вкусен был в кустах сирени
портвейн и плавленый сырокВкусив различных водок литр,
Маркиза теребила кл...ипсы,
Она была проста, как чипсы
И элегантна, как пюпитер.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:11:23 IP/Host: ---.pool.ukrtel.net
|
Розгорнути попередні цитати...Делай сам!
. Еще я грушевую водочку сделал впервые. ТожеФруктові горілки - найдорожчі у Франції. Не знаю чому.Я знаю.
Я много лет делал чачу и абрикосин.
И абрикосин всегда был вкуснее.
Потом я попробовал сделать Кальвадос. И он оказался вкуснее.
А в этом году (в прошлом) сделал из груши.
И грушовая оказалась мягче и нежнее чачи.
У винограда одно преимущество-его много.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:12:14 IP/Host: ---.broadband.tenet.odessa.ua
|
У Франції колись був усю лозу якийсь довгоносик побив
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:12:31 IP/Host: 176.105.176.---
|
Розгорнути попередні цитати...Делай сам!
. Еще я грушевую водочку сделал впервые. ТожеФруктові горілки - найдорожчі у Франції. Не знаю чому.Я знаю.
Я много лет делал чачу и абрикосин.
И абрикосин всегда был вкуснее.
Потом я попробовал сделать Кальвадос. И он оказался вкуснее.
А в этом году (в прошлом) сделал из груши.
И грушовая оказалась мягче и нежнее чачи.
У винограда одно преимущество-его много.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:12:32 IP/Host: ---.com
|
Розгорнути попередні цитати...у меня дядья про шатрёз вот так же вспоминают.Європа, йопт..сибирь.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:14:46 IP/Host: ---.com
|
Розгорнути попередні цитати...Куантро ликер, кальвадос - яблочный бренди.и чо. бехеровка тож ликёр.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:16:22 IP/Host: ---.u-strasbg.fr
|
Розгорнути попередні цитати...Фруктові горілки - найдорожчі у Франції. Не знаю чому.Я знаю.
Я много лет делал чачу и абрикосин.
И абрикосин всегда был вкуснее.
Потом я попробовал сделать Кальвадос. И он оказался вкуснее.
А в этом году (в прошлом) сделал из груши.
И грушовая оказалась мягче и нежнее чачи.
У винограда одно преимущество-его много.http://fotoklumba.lviv.ua/?p=1941
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:17:01 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Розгорнути попередні цитати...Фруктові горілки - найдорожчі у Франції. Не знаю чому.Я знаю.
Я много лет делал чачу и абрикосин.
И абрикосин всегда был вкуснее.
Потом я попробовал сделать Кальвадос. И он оказался вкуснее.
А в этом году (в прошлом) сделал из груши.
И грушовая оказалась мягче и нежнее чачи.
У винограда одно преимущество-его много.http://fotoklumba.lviv.ua/?p=1941
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:17:14 IP/Host: ---.under.net.ua
|
Рассказываю свидетелям зрады про виноматериал. В виноделии вино это продукт разлитый в потребительскую тару, на всех ранних стадиях вплоть до розлива это называется виноматериал. Причем этот виноматериал может быть божественного качества из изысканного сортового винограда, выдержанного в бочках из лимузенского дуба, но это еще не вино. Поэтому в составе вина пишут виноматериал такой то.
Полусладкое вино уважающие себя ценители вина не пьют, поэтому срач вокруг качественного украинского вина, но полусладкого, это чтото вроде специальной олимпиады. Зачем вам хорошое вино, если вы пьете полусладкое?
Теперь о технологии полусладких вин.
Самое лучшее это метод остановки брожения, когда в вине остается естественный сахар. Так делает, например Колонист. Сложность его в том, что сахар не весь выбродил и спирта будет мало, поэтому для такого метода берут очень сладкий виноград поздней зрелости и даже дополнительно его вялят.
Второй метод производства полусладкого это взять сухое и добавить сахар. Сахар может быть буряковый, а может быть натуральный виноградный. В этом случае добавляют вакуум сусло - концентрированный виноградный сок. Это лучше чем сахар из мешка, так делают немногие. Поэтому когда в составе вина сок это хорошо, плохо когда этого не пишут, значит там сахар из мешка.
Полусладкие вина очень подвержены вторичному заражению. Теоретически всего одна дрожжевая клетка может взбродить полусладкое вино уже после розлива, поэтому 90% полусладких вин разливают горячими, а это плохо - вареный кампот.
Из хороших вин советую вам Агро Дар что в Татарбунарах. Только берите не красное полусладкое, а хотя бы сортовое. У них шикарные траминеры и рислинги, отличный кагор
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:17:53 IP/Host: ---.com
|
Розгорнути попередні цитати...Фруктові горілки - найдорожчі у Франції. Не знаю чому.Я знаю.
Я много лет делал чачу и абрикосин.
И абрикосин всегда был вкуснее.
Потом я попробовал сделать Кальвадос. И он оказался вкуснее.
А в этом году (в прошлом) сделал из груши.
И грушовая оказалась мягче и нежнее чачи.
У винограда одно преимущество-его много.Я пил грушевый самогон недавно. Жена привезла из Австрии. 3,5 евро за литр. Оно не совсем как бы самогон, просто местное производство. Без акцизной марки, литровая бутылка, этикетка простая-говорит, знакомый дедушка очень рекомендовал. Нормальное пойло за такую цену.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:18:11 IP/Host: ---.12.85.163.188.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:21:00 IP/Host: ---.com
|
Розгорнути попередні цитати...Ти хуйло сечу п'єш.
А потім сюди відригувати приходиш.
ПиСи.Закарпатське токайське напівсухе нічо так.Справа в тому , що в принципі, Україна може виробляти відносно непогані вина навіть без Криму.
З того ж Закарпаття . Але склалася настільки дика ситуація з палевом, шмурдяком, контрафактом, що
справжній виробник просто не витримує конкуренції..
І де та лоза толком в Україні . З часів Горбачова як вирізали так толком назад і не відновилось.У Франції колись був усю лозу якийсь довгоносик побив. Купили нову в Америці і знову французькі вина найкращі.
Проблема України - невеликий ринок саме вина. Бо вино - це напій заможних людей. А в нас мало хто заплатить 70 гривень за пляшку сухого вина 11 градусів, коли можна (було, принаймні) дві півлітри горілки на ці ж гроші купити.
А в принципі Україна знаходиться у "винній" кліматичній зоні. Тож могла б бути виноробською країною.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:23:45 IP/Host: ---.kyivstar.net
|
Розгорнути попередні цитати..."Курінь" Холупенко, рассилка новой Почтой. Рекомендую "Иршаи Оливер" - лучше 5-путонного Токая.
Из сухих - Трубецкого. Красное- "Оксамит України", белое - "Перлина степу". На уровне европейских 4-5 еврових винВ Украине есть вина лучше Токая? Да еще 5ки? Интересно, надо посмотреть-попробовать. Наверное не промышленное производство?
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:30:26 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Розгорнути попередні цитати...Я вспоминаю в ресторане
с тоскою глядя в карту вин
как вкусен был в кустах сирени
портвейн и плавленый сырокВкусив различных водок литр,
Маркиза теребила кл...ипсы,
Она была проста, как чипсы
И элегантна, как пюпитер.
"Себя от холода страхуя
Купил доху я на меху я..." - Ех! Щасливе дитинство!
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:32:09 IP/Host: ---.hartvoorinternetvrijheid.nl
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:33:00 IP/Host: ---.hartvoorinternetvrijheid.nl
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:35:33 IP/Host: ---.u-strasbg.fr
|
Розгорнути попередні цитати...Справа в тому , що в принципі, Україна може виробляти відносно непогані вина навіть без Криму.
З того ж Закарпаття . Але склалася настільки дика ситуація з палевом, шмурдяком, контрафактом, що
справжній виробник просто не витримує конкуренції..
І де та лоза толком в Україні . З часів Горбачова як вирізали так толком назад і не відновилось.У Франції колись був усю лозу якийсь довгоносик побив. Купили нову в Америці і знову французькі вина найкращі.
Проблема України - невеликий ринок саме вина. Бо вино - це напій заможних людей. А в нас мало хто заплатить 70 гривень за пляшку сухого вина 11 градусів, коли можна (було, принаймні) дві півлітри горілки на ці ж гроші купити.
А в принципі Україна знаходиться у "винній" кліматичній зоні. Тож могла б бути виноробською країною.Ні. Це помилка. Точніше знаходиться але на межі цієї зони. Південь та Закарпаття. У нас замало сонячних днів для повноцінної винною зони.
Повністю у винній зоні Крим.. Але самі розумієте.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:37:17 IP/Host: ---.com
|
Розгорнути попередні цитати...У Франції колись був усю лозу якийсь довгоносик побив. Купили нову в Америці і знову французькі вина найкращі.
Проблема України - невеликий ринок саме вина. Бо вино - це напій заможних людей. А в нас мало хто заплатить 70 гривень за пляшку сухого вина 11 градусів, коли можна (було, принаймні) дві півлітри горілки на ці ж гроші купити.
А в принципі Україна знаходиться у "винній" кліматичній зоні. Тож могла б бути виноробською країною.Ні. Це помилка. Точніше знаходиться але на межі цієї зони. Південь та Закарпаття. У нас замало сонячних днів для повноцінної винною зони.
Повністю у винній зоні Крим.. Але самі розумієте."Summer: Ideal temperatures in summer average around 22 °C"
https://en.wikipedia.org/wiki/Viticulture#Climate - Не думаю, що це про Крим.
На континенті в нас просто зими холоднуваті. Але південь - НМД, досить підходящий.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:39:36 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
На виноградниках в Шабли
Пажи графиню развлекали
Стихи и прозу ей читали...
А после все же от* **и.
©
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:44:46 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:45:26 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:48:05 IP/Host: ---.234.163.188.kv.sovam.net.ua
|
Як не відкриєш зараз щось з українською етикеткою то сивухою, пре , то хімією, то ваніліном чи ще чимось збодяженим.
Щоб це відчути треба бути аристократом в сьомому коліні ?
В часи славного СРСР спирт бухали коли вино почало псуватись під час бродіння, яке йшло не туди куди треба. Наприклад в напрямку скисання.
Виходили крєпльониє супербомби на 17 оборотів. Саке таке собі.
в пляшках 0.87. Ням-ням.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 16:57:05 IP/Host: ---.simtele.com
|
от балувані
гарні наші вина
а вже лінійка від Коблєво то ваще ням-ням
віддаю перевагу Перлині Тілігулу і Легенді Кіммерії
Показати зображення...
хто думає інакше - ніц не розуміє, або понти пускає
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 17:00:21 IP/Host: ---.com
|
Розгорнути попередні цитати...Як не відкриєш зараз щось з українською етикеткою то сивухою, пре , то хімією, то ваніліном чи ще чимось збодяженим.
Щоб це відчути треба бути аристократом в сьомому коліні ?Розгорнути попередні цитати...В часи славного СРСР спирт бухали коли вино почало псуватись під час бродіння, яке йшло не туди куди треба. Наприклад в напрямку скисання.
Виходили крєпльониє супербомби на 17 оборотів. Саке таке собі.
в пляшках 0.87. Ням-ням.Вот прочел оба Ваши поста и понял, шо лучше с Вами не спорить.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 17:00:57 IP/Host: ---.234.163.188.kv.sovam.net.ua
|
Процесс брожения останваливается... чем-чем??? Серой??? Это что-то фантастическое, скажу я вам. процесс брожения, обычно останавливается добавлением спирта, больше ничем. И, извиняюсь, а нафига его останавливать? он сам остановится на 11 примерно процентах, а больше и не надо и меньше нельзя, кстати.
А серой окуривают бочки, это так всегда делали, во избежание скисания вина.
Что-то вам не то сказали, надо полагать. Вас кто-то обманул.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 17:01:48 IP/Host: ---.united.net.ua
|
Розгорнути попередні цитати...Ні. Це помилка. Точніше знаходиться але на межі цієї зони. Південь та Закарпаття. У нас замало сонячних днів для повноцінної винною зони.
Повністю у винній зоні Крим.. Але самі розумієте."Summer: Ideal temperatures in summer average around 22 °C"
https://en.wikipedia.org/wiki/Viticulture#Climate - Не думаю, що це про Крим.
На континенті в нас просто зими холоднуваті. Але південь - НМД, досить підходящий.Я про що і кажу. Наш Південь - це північна межа "винної" зони.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 17:18:41 IP/Host: ---.234.163.188.kv.sovam.net.ua
|
Ні. Це помилка. Точніше знаходиться але на межі цієї зони. Південь та Закарпаття. У нас замало сонячних днів для повноцінної винною зони.
Повністю у винній зоні Крим.. Але самі розумієте.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 17:22:17 IP/Host: ---.com
|
Розгорнути попередні цитати...Ні. Це помилка. Точніше знаходиться але на межі цієї зони. Південь та Закарпаття. У нас замало сонячних днів для повноцінної винною зони.
Повністю у винній зоні Крим.. Але самі розумієте.С солнечными днями все хорошо. И даже с избытком. Слишком жарко - при температуре свыше 30 гр. куст винограда угнетается. Проблема в относительно суровых зимах. Неукрывная форма возможна только на юге и Крыму.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 17:24:34 IP/Host: ---.234.163.188.kv.sovam.net.ua
|
Максимум біле . Потипу ріслінгу або вин Ельзасу. З червоним зв"язуватись марна справа.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 17:30:37 IP/Host: ---.234.163.188.kv.sovam.net.ua
|
Ну то значить то дійсно так , що наш південь - північна межа винною зони ? Нехай пан вибачить за непрофесійні терміни.
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:00:34 IP/Host: ---.volia-lviv.com
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:08:44 IP/Host: ---.united.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:10:13 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:10:50 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:11:44 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:12:17 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:12:36 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:16:32 IP/Host: ---.180.32.118.46.sovam.net.ua
|
Re: ФЗВ: Украинское вино: пить или не пить? |
26 травня 2016 18:19:42 IP/Host: ---.u-strasbg.fr
|