Таранька тоже разная бывает.
Меня раз корейцы угостили. Сами делали. Мужик рыбак а жена солит и сушит.
Они в засол всякие специи добавляют и немного сахара.
Очень вкусная получается.
это точно - очень разная
когда то давным давно рыбачил я с дедом Мотузом на Днепре у деревни Червона Забора
дед служил на пристани старшим и младшим матросом и кассиром - один короче
принимал у притопленной баржи нсколько раз в день пассажирские пароходики из Запорожья
остальное время дед матюкал жену, дочек и рыбачил с лодки на поплавках с закрыгой - прикормкой
ходил дед в неизменных брезентовых пожарных штанах, о которые много лет вытирал слизь с тараньки
по этому поводу капитаны судов отпускали шуточки - мол дед всегда с рыбой, бо клюет на штаны
дед был любитель выпить, особенно на халяву
потому для перкуса я брал бутылку водки из привезенного адресно запасу
хотя сам и был и есть не пьющий
уже в море (так там называют Каховское водохранилище, второго берега не видно)
было видно идущие с Беленького рыбацкие баркасы
дед давал команду - привечай! - и я над головою поднимал бутылку водки
баркас из точки в море, становился все крупнее и ближе
наконец подплывал, привязывался к нашей лодченке
и рыбаки здоровкались с дедом, интересовались - чи снидалы?
доставалась снедь - хлеб, помидоры, варенные яйца
рыбаки доставали и резали свою домашнюю тарань
я разливал в кружки водку
более вкусной и жирной тарани мне в жизни есть не приходилось
оказывается они для себя укладывают рыбины спинкой вниз в бочки
скольно нужно вынимают, отмачивают и с недельку вялят
слегка подкапчивают
едрит твою дивизию - вкуснятина!
не возможно сьесть, чтобы "и голова не была в жире"
вечером, уже груженный рыбой бакас снова подплывал "поздоровкаться"
снова водка и закусь
и с высокого борта в нашу лодку летели килограмовые лещи, тарань, судаки
"шоб девки не смеялись, шо хлопець спиймав менше дида"
хотя деда переловить не возможно было в принципе - он всегда сидел на корме над закрыгой
и даже днем в спеку, когда поклевки 0, вытаскивал подлещиков за бок, хвост
отакое вспомнилось
