Якщо рухатись, звичайно.
Вага яєць різної категорії:http://edim.com.ua/iaki-iaicia-krashe-s1-abo-s0/
С2 — 35-45 грам;
С1 — 55-65 грам;
С0 — 65-75 грам;
В (вища категорія) — від 75 грам.
І про "Київське варення", і про стародавні рецепти борщу.Про ковбасу не цікаво. Нічого в ній міфічного. А от про інше цікаво. Особливо про сухе київське варення.
І про оту міфічну ковбасу по 2,20 крб.
І про молоко, що мало зовсім інші стандарти ніж зараз. Не кращі чи гірші, а просто інші.
Дурням не допомагає, не купуй.Розгорнути попередні цитати...оцет
Минулої зими їв гусячі. Ото яйця, великі. Але чомусь не всім заходять, носом крутять.Гусиные яйца вкусные, но если у тебя свои гуси и ты следишь за тем, когда гуска снеслась. А если полежат три дня, у них нет такой защитной пленки, как у куриных. Можно хватануть заразы. Поэтому их надо варить 25 минут, или омлет минут 15 жарить.
Я оцет купую тільки спиртовий, дорожчий і сіль тільки Дрогобицьку. Про олію - мовчу...Розгорнути попередні цитати...оцет
Я оцет купую тільки спиртовий
Я думала, що сортність залежить від якості продукту, від кількості хімії, яку в ту курку запхали, а виявляється то тільки про розміри.Розгорнути попередні цитати...http://edim.com.ua/iaki-iaicia-krashe-s1-abo-s0/
В магазинах часом бувають дрібні.
Будь-який фруктово-ягідний або змішаний. Натуральний. Винний (виноградний), грушевий і так далі. Можна і самому робити.Розгорнути попередні цитати...Яблучний треба купувати, так завіщав форумний оцтофіл.
Я купую найдешевшу оцтову кислоту чисто чайник чистити аід накипу
Ну, я ще не докінця розібралася, бо старі перекази щодо рецептів які я знаю не зовсім те що зараз пишуть як догму. Тому і цікаво.Розгорнути попередні цитати...А що це таке?
, а куриця - вприціпе било неплохо 
Розгорнути попередні цитати...Ну, я ще не докінця розібралася, бо старі перекази щодо рецептів які я знаю не зовсім те що зараз пишуть як догму. Тому і цікаво.
Мда. Судя по заботам аффтара, прочитав заголовок думал тема о дилемме - "Чесать, или не чесать?"
Снилось шось некошерное или потому шо яиц нет?Розгорнути попередні цитати...знаєш чого зранку кобіти коли проснуться очі труть ?
Розгорнути попередні цитати...А що це таке?
Розгорнути попередні цитати...Снилось шось некошерное или потому шо яиц нет?
Розгорнути попередні цитати...Це легендарне дореволюційне варення, коли фрукти обережно приварюють у сиропі, а потім ті фрукти підсушують у духовці та трохи пересипають цукровою пудрою.
зараз крафтові майстерні відновили рецепт, але маленька баночка або пакетик такого варення грамів на 150, коштує досить дорого.
Показати зображення...
Стромата
30 серпня о 15:11 ·
Ось, скажімо, захотілось вам приготувати страву за якимсь давнім рецептом. А там написано: "Взяти 1 фунт муки, 4 яйця і т.д…"
Рахуємо: фунт – 453 грами, а чотири яйця – це… приблизно три яйця (залежно від того якого століття рецепт і які яйця купуєте).
Сьогодні більшість курячих яєць у магазинах Києва десь так 53-63 грами (якщо купуєте товар першої категорії) або 63-73 грами (вищої категорії). Інколи постачають категорію "Відбірні", масою понад 73 грами. Часом до продажу надходять яйця другої категорії (42-53 грами), але їх або продають по низьким цінам, або ж постачають на хлібокомбінати та кондитерські фабрики.
Які були розміри курячих яєць сто, двісті, тисячу років тому? По перше вони були дуже різні. Розміри залежали від породи курей, якості харчування та пори року. Однак у більшості випадків яйця були значно менше за сучасні. За моїми результатами дослідження яєчної шкаралупи від трьох десятків курячих яєць 18 століття, на території України кури несли яйця переважно масою 40-43 грами.
Згідно із "Енциклопедією бакалійника" (The Grocer's Encyclopedia), в США на межі 19-20 століть більшість курячих яєць заважували 48 грам, що відповідає Другій категорії сучасного українського ДСТУ.
У 1936 році в США ринковий стандарт для курячих яєць становив 2 унції, тобто 56,6 грам, що відповідає яйцям Першої категорії сучасного українського ДСТУ.
Звісно, в минулому яйця відрізнялись не лише масою, але й хімічним складом. Однак це дослідити значно важче.
Розгорнути попередні цитати...Вот этот вес около 50 г сто лет назад — это и есть стандарт породы, когда курка питаеццо нормальной природной натуральной едой, зерно там, травка какая, жучки червячки, а не комбикормом с добавлением всякой химической куйни, от которой курица вырастает размером с индюка, и яйца соответственно.
