Розгорнути попередні цитати...

Молли П, 12 лютого 2018 10:35:41

в велмарте советую брать, там на полках где мясопродукты они лежат. и свиную кишку желательно

Уже почищенные и готовые для начинки?

Круто.

На базаре не нашел 

На базаре надо спрашивать, они их на прилавок не выкладывают.

Купив в Ашані.

7 метрів - 40 грн.

Завтра або коли вийде куплю 3 кіла м'яса, півтора сала і буду робить 

Купив в Ашані.

7 метрів - 40 грн.

Завтра або коли вийде куплю 3 кіла м'яса, півтора сала і буду робить 

не ризикуй, вперше ж робиш. Попробуйспочатку на 0,2+0,1 . Перший млинець завжди поперек горла. 

Розгорнути попередні цитати...

eact, 12 лютого 2018 19:25:54

Купив в Ашані.

7 метрів - 40 грн.

Завтра або коли вийде куплю 3 кіла м'яса, півтора сала і буду робить 

не ризикуй, вперше ж робиш. Попробуйспочатку на 0,2+0,1 . Перший млинець завжди поперек горла. 

Ваша ковбаса -  Дуже жирна ковбаса.
Ми робимо так; 2 частини свинини,1 частина яловичини.Яловичина на мЯсорубку, свинина шматочками. Потім у теплій воді розводиться сіль і трошечки  цукру і задається в фарш. Потім  фарш  ставиться в холодне місце  і вітримується від 12 годин до доби. Після цього додається перемелений часник і приправи, Вимішується і начиняється кишка. Далі ковбасу коптять або печуть
 

Розгорнути попередні цитати...

eact, 12 лютого 2018 11:48:28

Молли П, 12 лютого 2018 10:35:41

в велмарте советую брать, там на полках где мясопродукты они лежат. и свиную кишку желательно

Уже почищенные и готовые для начинки?

Круто.

На базаре не нашел 

На базаре надо спрашивать, они их на прилавок не выкладывают.

Подружка когда-то кровянку на продажу делала - у мясников покупала кровь и кишки свиные. И в кишках почти всегда глисты были. Она в ванной кишки чистила и в водосток глистов спускала, а когда потом купалась - боялась, что они назад оттуда выползут))
Я б побоялась базарные взять. Интересно, из Сільпо или Метро кишки без глистов?

Купив в Ашані.

7 метрів - 40 грн.

Завтра або коли вийде куплю 3 кіла м'яса, півтора сала і буду робить 

Да давай вже, роби! Їсти хочеться,  або хоч фоток... 

Розгорнути попередні цитати...

Kilkenny, 12 лютого 2018 18:17:26

eact, 12 лютого 2018 11:48:28

Уже почищенные и готовые для начинки?

Круто.

На базаре не нашел 

На базаре надо спрашивать, они их на прилавок не выкладывают.

Подружка когда-то кровянку на продажу делала - у мясников покупала кровь и кишки свиные. И в кишках почти всегда глисты были. Она в ванной кишки чистила и в водосток глистов спускала, а когда потом купалась - боялась, что они назад оттуда выползут))
Я б побоялась базарные взять. Интересно, из Сільпо или Метро кишки без глистов?

а термообработка?

Я б побоялась базарные взять. Интересно, из Сільпо или Метро кишки без глистов?

ФУП не может не пожелать - "Приятного аппетита!" 

Розгорнути попередні цитати...

Kilkenny, 12 лютого 2018 18:17:26

eact, 12 лютого 2018 11:48:28

Уже почищенные и готовые для начинки?

Круто.

На базаре не нашел 

На базаре надо спрашивать, они их на прилавок не выкладывают.

Подружка когда-то кровянку на продажу делала - у мясников покупала кровь и кишки свиные. И в кишках почти всегда глисты были. Она в ванной кишки чистила и в водосток глистов спускала, а когда потом купалась - боялась, что они назад оттуда выползут))
Я б побоялась базарные взять. Интересно, из Сільпо или Метро кишки без глистов?

вони густо засипані сіллю

Розгорнути попередні цитати...

nativi, 12 лютого 2018 22:39:53

Kilkenny, 12 лютого 2018 18:17:26

На базаре надо спрашивать, они их на прилавок не выкладывают.

Подружка когда-то кровянку на продажу делала - у мясников покупала кровь и кишки свиные. И в кишках почти всегда глисты были. Она в ванной кишки чистила и в водосток глистов спускала, а когда потом купалась - боялась, что они назад оттуда выползут))
Я б побоялась базарные взять. Интересно, из Сільпо или Метро кишки без глистов?

вони густо засипані сіллю

Тому нефіг там довбатись!
М'ясо лишнім не буде

тс!
знавці домашньої ковбаси всюди радять робити співвідношення м"ясо/сало - 1/5 або 1/4 - тобто сала десь 20-25 відсотків максимум. А ти вирішив лупанути одразу 1/2

Розгорнути попередні цитати...

nativi, 12 лютого 2018 22:39:53

Kilkenny, 12 лютого 2018 18:17:26

На базаре надо спрашивать, они их на прилавок не выкладывают.

Подружка когда-то кровянку на продажу делала - у мясников покупала кровь и кишки свиные. И в кишках почти всегда глисты были. Она в ванной кишки чистила и в водосток глистов спускала, а когда потом купалась - боялась, что они назад оттуда выползут))
Я б побоялась базарные взять. Интересно, из Сільпо или Метро кишки без глистов?

а термообработка?

До того как кишки набивать и термообрабатывать - их жи ж почистить надо бы) помыть к тому же) вот в процессе чистки и помывки глистики и обнаруживаются.

Розгорнути попередні цитати...

nativi, 12 лютого 2018 22:39:53

Я б побоялась базарные взять. Интересно, из Сільпо или Метро кишки без глистов?

ФУП не может не пожелать - "Приятного аппетита!" 

Тьуууу... Да приятного аппетиту, конечно же!! И крепкого здоровья без паразитов.

тс!
знавці домашньої ковбаси всюди радять робити співвідношення м"ясо/сало - 1/5 або 1/4 - тобто сала десь 20-25 відсотків максимум. А ти вирішив лупанути одразу 1/2

Половина сала - это многовато... мягко говоря

От количества сала зависит жирность полученного продукта. Мы мало сала добавляем, может процентов 10-15. Свининка она и так жырная. Но, с другой стороны, если сальца мало - колбаса получится сухая.

Дело вкуса,  и опыта

тс!
знавці домашньої ковбаси всюди радять робити співвідношення м"ясо/сало - 1/5 або 1/4 - тобто сала десь 20-25 відсотків максимум. А ти вирішив лупанути одразу 1/2

Купив 2 кг мяса і 1 кг підчеревини. Вийшла супер!

Те що по магазинам продають - гівно, порівняно з тим, що в мене вийшло. А робив вперше в житті!

Те що по магазинам продають - гівно, порівняно з тим, що в мене вийшло. А робив вперше в житті!

+1

где-то видел, что есть в продаже сухие кишки - их просто в водичке подержать и как новые

но и свежие не проблема - на рынке

Те що по магазинам продають - гівно, порівняно з тим, що в мене вийшло. А робив вперше в житті!

+1 Молоток!