Раді Вас бачити! » Увійти » Створити новий профіль

Уличный торговец в Сингапуре получил звезду Michelin


ДОБАВИТЬ В ИЗБРАННОЕ
Самая дешевая еда в гиде

Чан Хон Мен готовит еду уже 35 лет. У него собственный бизнес — палатка Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, в которой, как можно догадаться, он готовит лапшу с соевым соусом и курицей. Гонконг в названии неслучайно: Чан Хон Мен учился готовить у гонконгского шеф-повара. Все началось, когда в 16 лет Чан Хон бросил учебу, чтобы помогать родителям в Малайзии и решил стать поваром. Наставник сказал ему: "Самое большое, чего ты можешь достичь, — попасть в гид Мишлена".

q

1

Каждое утро у его палатки выстраивается очередь из желающих отведать лапши с курицей. Одним июльским днем представители Мишлена постучались к мистеру Чана и позвали его на церемонию награждения желанной звездой.

1

"Для меня это было так неожиданно! Я спросил тогда: "Вы что, шутите?" — говорит шеф. Он уточнил, может ли вообще палатка с уличной едой получить такое отличие. "Мы оцениваем еду, а не место", — сказали в Мишлене.

Источник: http://www.buro247.ua/lifestyle/restaurants/chan-hon-meng-michelin.html
   
у нас уличные тоже часто лучше чем разные кофехаусы
   
Кличка на його МАФ немає...
   
Кличка на його МАФ немає...

в сингапуре всё гораздо сложнее, чем у кличка  :gigi:
   
Re: Уличный торговец в Сингапуре получил звезду Michelin

Я ці чікени з вармішеллю в Гоґ Конзі пів року їв щодня, реально дуже смачно.
Але качка по кантонськи в Ґунджоу і Шенджені в 3 рази смачніша :)
   
В Україні сімейний готель в 2014 році потрапив в  світові топ 10 Lonely Planet  і ця подія пройшла повністю не поміченою хоча резонанс в туристичному світі був значний.
   
в сингапуре всё гораздо сложнее, чем у кличка  :gigi:

порівнювати вуличну торгівлю в Україну мало не з коліна і вилизані до блиску забігаловки Сінгапуру :D
   
Re: Уличный торговец в Сингапуре получил звезду Michelin

Мене зовсім не дивує. Так самі смачні мексиканські буріто купуються відносно недалекому від мене або в маленькій забагаловці або в ще меншій забігаловці при заправочній станції. Ніякі пафосні туристичні або мережеві мексиканські ресторани яких багато навкруги і поруч не стояли.
   
Re: Уличный торговец в Сингапуре получил звезду Michelin

Знайшов я ці місця досить випадково, побачивши  що їх завжди відвідують мексиканські будівельники, садівники тощо. Теж саме правило стосується будь якої етнічної кухні - подивись чи там їдять етнічні люди, які знаються в такій їжі. І майже завжди це буде не пафосне місце.
   

Цю тему переглядають:

0 Користувачів і 1 гість
 
Повна версія