Від вас тхне.

я делал бограч.. вообще не так

я делал бограч.. вообще не так

Это, Вовчик, как и борщ. Каждый считает шо именно он делает самый правильный. Главное - шоб самому нравилось.

я делал бограч.. вообще не так

То взагалі стид,.а не бограч

Жив якось собі один бограч... Так повинні були б починатися розповіді про угорську, а відповідно, й частково закарпатську кухню. Це була б історія про простий казан, що супроводжував угорців з початку їхнього історичного шляху, - писав Карой Гундель.
Ця історія, наскільки її можна простежити, охоплює щонайменше три тисячоліття. Бограч пройшов разом із праугорським плем'ям шлях від Уралу й уральських степів через царство хазарів, Кавказ, уздовж північних берегів Чорного моря й далі через пів Європи до Дунаю. Точно невідомо, що готували кочові племена у своєму похідному казані. Але ясно, що це була їжа, яку варили із припасів, – відвареної, порізаної, висушеної на сонці і потовченої на порошок яловичини чи конини, а також зібраних трав, коренів і грибів.

Серед трав і коренів – кульбаба, молоді листя кропиви, м'ята, вербена і ялівець. Цибулю – а можливо, й часник – мадяри знали ще на своїй історичній батьківщині. Паприка – один з найголовніших інгредієнтів сьогоднішнього бограчу – потрапила в казан ще в 16 столітті. Історія розповідає, як славнозвісний одноокий турецький яничар Юхемджак наказав двом угорським полоненим – священику й кучерові – приготувати вечерю для турецьких солдатів. Поки священик поміщав величезний казан з водою на вогонь, кучер натренованою рукою здер шкуру з ягняти й розрубав тушу на шматки. Священик вкинув м’ясо у воду, додав корені та цибулю, а також досипав у казан величезну кількість якоїсь червоної турецької приправи, яку турки постійно возили з собою.
Яничар покуштував страву і загорлав, мов навіжений:
– Хай сьоме пекло проковтне вас!!!! Скільки паприки додали ви до м’яса?!! – а потім ще довго бігав по табору з висолопленим язиком.
Бограч віддали полоненим, на їхню превелику радість, позаяк турецьке військо навідріз відмовилося його їсти. З тих пір мадяри завжди додавали до бограча дуже багато паприки, аби турки не могли його з’їсти.
Традиція готувати бограч дуже гострим залишилася й до нині.

Бограч - це гуляш з гов'ядини, свинини або баранини, тушкований з додаванням великої кількості червоного солодкого молотого перцю. Бограч-гуляш ніколи не варять на плиті, а тільки на природі, коли збирається сім'я або друзі, тому це довгий процес, займає мінімум З години. Казани бувають різної місткості залежно на скільки чоловік, готують від 3 л до 120 л. Цей рецепт - на 10 осіб.

Бограч: рецепт
Інгредієнти: на З кг м'яса різих видів, порізаного на шматки - ребра, м'якоть, шия і обов'язково ноги-копита - взяти 150 г копчного сала, 200 г цибулі, З00 г моркви, 200 г петрушки, кольрабу діаметром 10 см, 1кг картоплі, 2 столові ложки червоного молотого перцю, 1-2 шт. чорного молотого перцю , пучок зелені петрушки, 1 стручок гіркого перцю, 1-2 лаврового листа.

Накладуємо вогонь під казан, коли казан нагрівся, порізане на кубики (0,З см) копчене сало кидаємо в бограч, прожарюємо, поки не стане розовим, після цього вибираємо його дерев'яною ложкою і викладаємо на окрему тарілку. За цей час нарізаємо цибулю надрібно, додаємо жиру або олії в казан і кидаємо цибулю на дно бограча, смажимо до розового кольору, доливаємо трішечки води, дамо охолонути цибулі і зразу додаємо червоний молотий перець, мішаємо і кидаємо сюди ж порізане на кубики (Зсм) м'ясо, і порізані копита. Добре перемішуємо, через пару хвилин доливаємо води, але не багато, м'ясо не вариться, а тушкується, додаємо солі, чорного перцю, 1-2 лаврового листа, поступово стільки води, щоб ця маса могла зваритися. Води має бути небагато, пам'ятайте це не суп, а гуляш.

Автор рецепту: Шарлотта Чізмар

Розгорнути попередні цитати...

Вовчик, 29 липня 2021 21:01:06

я делал бограч.. вообще не так

То взагалі стид,.а не бограч

я специально ще ходил вишневую ветку рубал шоб окунуть ее горящую в казан + кварта вина червоного наприкинци

Та ладно вам))
Отличные у вас рецепты))
А у нас главное——душевная вечериночка под приготовление еды))
Бограч получился кстати офигенный)))
Не зависимо от того что вы об нем подумаете))

Та ладно вам))
Отличные у вас рецепты))
А у нас главное——душевная вечериночка под приготовление еды))
Бограч получился кстати офигенный)))
Не зависимо от того что вы об нем подумаете))

ну тут да.. молоток.. девки тебя любят

В руский магазин?? ты шо кацап?

В руский магазин?? ты шо кацап?

а там любой магазин где продают сало гречку сгущенку называется русским

В руский магазин?? ты шо кацап?

1. Надо внимательно смотреть видео))—— там все обьясняется в деталях))
2. Украинских магазинов в Кёльне нет((( А русские есть((
3. Не было необходимости именно в русский магаз ехать—— мы там просто никогда не были( в большом супермаркете такого плана)—— и друзья устроили экскурсию так сказать)) Ничо особенного(( Поеду туда еще разочек——чтоб снять для вас обзор)))
А так—то———в принципе очень редко покупаю что—то в таких магазинах.

4 .Я——украинец))

В руский магазин?? ты шо кацап?

А кстати один из участников Вечериночки——мой друг—АТо—шник в прошлом)) Участник боев за Донецкий аэропорт, десантура, мидалька у чувака( я аж офигел)
Уникальный чувак))
Может он рассматривал тот магаз с целью диверсий?))

Читаю як ви переймаєтесь тим як я готую)))
Реально ржу вголос)))
Ну ви ж не думаєте реально що ви цим самим мене збиваєте "на взльоті" так сказати?)))

Якусь бовтанку    наготував...
Похоже на кацапську "ааакрошку"

Якусь бовтанку    наготував...
Похоже на кацапську "ааакрошку"

Ей, акрошка проспоривша, уйопуй з форума. Ти, чьмо іпане, так і не предоставило цитату поросявого, де він називає хуйло убійцей, вафля ти рошенівська проспоривша.

1. накуя їхати в узкій магазін, якшо набір продуктів є в звичайному ?

2. для чого той банана через плече на кухні 

  Ау, скільки ще цей кагтавий пітушара буде використовувати ФУП з комерційною метою?

Взагалі-то це шкідництво (маск -врєдітєльство)
Припустимо, з ФУПа ніхто не готуватиме бограч за "рецептом" і технологією Сергія
Але ж ю-тубом користуються не тільки фупівці, і люди можуть просто тупо не знати..

2. Украинских магазинов в Кёльне нет((( А русские есть((

На магазині так і написано - "Русскій магазин" ?

Продивився 40 секунд, більше не витримав.
Місцями жінка-кацапка дивиться на Сірожу, як на іідіота, зверхньо-красномовно )))

Продивився 40 секунд, більше не витримав.
Місцями жінка-кацапка дивиться на Сірожу, як на іідіота, зверхньо-красномовно )))

слаббак! не дивилася взагалі, навіть не клікала.

з яких уйов я буду накручувати тому кагтавому пітухові перегляди і підтягувати його до монетизації? що він для цього зробив?

з яких уйов я буду накручувати тому кагтавому пітухові перегляди і підтягувати його до монетизації?

Якшо десь до хвилини дивитись, то перегляд не зарахується.
Такими темпами до монетизації Сірожі кілька років йти. ))

Колись я так само ледь не лажанулася і не перевела купу досить недешевих продуктів
Надумала вперше в житті спробувати зробити торт Естерхазі
Знайшла на ю-туб ролік, де відомий кулінар Сергій Калінін начебто йде в гості до якоїсь родини щоб навчити їх пекти Естерхазі
Передивилася, як готував, потім з яким задоволенням хазяї жерли торт...
Приготувала продукти (а там коржі робляться з досить недешевого мигдального борошна), але якісь сумніви зупиняли - навряд чи з такої консистенції тіста можуть вийти нормальні коржі..
Добре, донька підказала : під роліком обов"язково мають бути відгуки, почитай...
Мама дарагая!...Всі, хто спробував пекти за наданим рецептом, плювалися і висловлювали сум через витрачений час і продукти..
Знайшла інший рецепт, почитала коментарі - оце воно!

Продивився 40 секунд, більше не витримав.
Місцями жінка-кацапка дивиться на Сірожу, як на іідіота, зверхньо-красномовно )))

Насправді жінка у Сергія досить екзотично-незвична як для українського ока.
Типова і колоритна така мерянка. Як з картинки.

Типова і колоритна така мерянка. Як з картинки.

Була знайома дівка, схожа на неї.
Її дід служив  десь в Забайкал'ї,  там цепанув місцеву кацапку й привіз до України майбутню бабку. От в неї онучка й пішла фейсом.

Розгорнути попередні цитати...

Karoffka, 29 липня 2021 22:38:49

з яких уйов я буду накручувати тому кагтавому пітухові перегляди і підтягувати його до монетизації?

Якшо десь до хвилини дивитись, то перегляд не зарахується.
Такими темпами до монетизації Сірожі кілька років йти. ))

Скажу більше((——
Перегляди "з форуму" ( не з ютуба) також не зараховуються(((

Перегляди "з форуму" ( не з ютуба) також не зараховуються(((

та вроді зараховуються.

1. накуя їхати в узкій магазін, якшо набір продуктів є в звичайному ?

2. для чого той банана через плече на кухні 

1. Ми до того не були в тому магазі((—— а дівчина в того АТО—шника——москалька))
Тож і поіхали з ними подивитись на ту "екзотику"))
Ще разочок катнусь туди——знімлю для вас обзор))
А так—то дійсно немає там що шукати—— хіба щось специфічне типа гречки або пєльмєнів нормальних))

2. Як ходив по кухні——так і готував))
Звик вже так з тією бананкою))

Розгорнути попередні цитати...

sergey1974007, 29 липня 2021 22:48:43

Перегляди "з форуму" ( не з ютуба) також не зараховуються(((

та вроді зараховуються.

Кажуть що ні(((

Розгорнути попередні цитати...

Karoffka, 29 липня 2021 22:38:49

з яких уйов я буду накручувати тому кагтавому пітухові перегляди і підтягувати його до монетизації?

Якшо десь до хвилини дивитись, то перегляд не зарахується.
Такими темпами до монетизації Сірожі кілька років йти. ))

Сорока, як даш мені декілька корисних порад))—— справлюся скорше))

Ау, скільки ще цей кагтавий пітушара буде використовувати ФУП з комерційною метою?

я за 16 лет на форуме первый раз захотел использовать кнопку  игнор. где она?

Ау, скільки ще цей кагтавий пітушара буде використовувати ФУП з комерційною метою?

Якби я на це почав відповідати))——
Почався би срачик і хтось би образився вчергове на "булінг"(((
Але я цього робити не буду))——
Йди собі з Богом, бабця))

Сорока, як даш мені декілька корисних порад))—— справлюся скорше))

Вже давав неодноразово.
1. Частіше знімати відоса на одну конкретну (розважальну чи корисну) тему.
2. Вливати бабос в розкрутку, поки не набіжить  пару тисяч підписоти.

Але ж ти хочеш йти "власним шляхом" )))

Сирога, ты хоть подумал про бограшНАШ, шо, б л я т ь, это калька с КрымНАШ?

Чи тебе п о х у й?

Розгорнути попередні цитати...

Karoffka, 29 липня 2021 22:12:26

Ау, скільки ще цей кагтавий пітушара буде використовувати ФУП з комерційною метою?

я за 16 лет на форуме первый раз захотел использовать кнопку  игнор. где она?

Злой, столько от Вас уже было нравоучений и наставительств)))——
И Вы до сих пор с нами "на канале Сергей Черновцы"?)))
Та давно уже все кто хотели нажали "игнор")))
В чем проблема такая?))

пс.Возле Вашего ника красненьким написано——( відповісти в приват)——Вам не сюда))
И дальше написано в скобках (ігнорити)——Вам сюда))

Розгорнути попередні цитати...

Karoffka, 29 липня 2021 22:38:49

з яких уйов я буду накручувати тому кагтавому пітухові перегляди і підтягувати його до монетизації?

Якшо десь до хвилини дивитись, то перегляд не зарахується.
Такими темпами до монетизації Сірожі кілька років йти. ))

А чому не десятків???

шутки-шутками, но я обращусь к владельцам сайта официально...Это  что рекламный проэкт?
Серега, собирай свои шмотки и вали отсюда... Как живут эмигранты в Кьолне мы видели... Нах отсюда

Сирога, ты хоть подумал про бограшНАШ, шо, б л я т ь, это калька с КрымНАШ?

Чи тебе п о х у й?

Блин((
А в сарказм уже все разучились?(((
Уже этих "калек"—— дохрена и больше.
И в разную сторону это уже употребляется))
В моем этом конкретном случае——в сторону——" Бограч——украинский"))

Розгорнути попередні цитати...

Ельф, 29 липня 2021 22:50:34

sergey1974007, 29 липня 2021 22:48:43

Перегляди "з форуму" ( не з ютуба) також не зараховуються(((

та вроді зараховуються.

Кажуть що ні(((

шо значить "кажуть"?
У статистиці знаю шо стопудів рахує всі перегляди (там де "переглядів xxx" під відео)