А я печу саме хліб... Без молока, яєць на оливковій оліїРозгорнути попередні цитати...Розпушувач однозначно не треба.
Все інше я вказала в своїх постах на першій сторінці.
Пекла вчора:
Молоко кисле - 200 г
Масло сл. - 30
Яйця 1шт.
Вода для розведення дріжджів - 20 г
Дріжджі сухие - 10 г
або дріжджі свіжі - 30 г
Борошно - 350-400г
Цукор-,2ст.л
Сіль-1,5 ч. л
Проте це приблизна рецептура, роблю все ''на глаз''
Я свою хлібинку з трьох ложок закваски та 300 грамів борошна вже пятий день їм, бо одна зараз дома сиджу. У вас всіх великі сімї, чи шо
Додали би одразу і рецепт.
Пока вы собираетесь, я селянський хлеб на опаре по Калвелю в духовке испекла. Укладка называется "корона"
А я печу саме хліб... Без молока, яєць на оливковій оліїА в мене самі тістечка получаються.
Розгорнути попередні цитати...Додали би одразу і рецепт.
Я вчора теж, відписавшись в темі, пішла та зпекла 2 хлібинки по 300 грамів.
Одну нарід сточів навіть не давши часу охолонути.
Другу прибрала з очей та відчувши ся зрадницею повернула страждальцям.
Слухайте, кажу їм, магазинний батон 350 грам ми їмо 2 дні. А тут за хвилини вминаєте.
Де економія?!- питаю.
А кто их не любит?!В мене питання: солод в якому вигляді застосовуєте?
Ніколи не мала з ним справи.
Мелене насіння льону, кукурудзяна крупа, кава, меляса
Показати зображення...
Домашній хліб дуже швидко йде(
На животі вже відчутна складочка сальця(
Але ж неможливо не ум'яти хоча б половину свіжого пахучого красивого багета! Я його люблю більше булочок.
А на 1 місці з хлібного - все таки італійські палички - грісіні!! Але треба замовити доставкою пармезан, і трохи стрьомно.. А ще ж домашнє масло - його тепер нема, і це повний аут!
Бляха, народ, ви ще з усіма цими хлібами на фото на щось жалієтесь? Хотів би вас побачити в 1933 році. А вам все чогось замало
Так нема ж у мене масла і пармезану для них.. На магазинному спреді я не пектиму!Розгорнути попередні цитати...Не, а где портрет этих палочек?
Только с другой укладкой. На 500 гр. муки Розгорнути попередні цитати...Так нема ж у мене масла і пармезану для них.. На магазинному спреді я не пектиму!
Поїла б усі верхушки!!! Мням ..
Селянський, на опаре. Или уже на закваске, часть опары использовала от первого замеса. Это тренировка, если дрожжи кончатся.
Розгорнути попередні цитати...Поїла б усі верхушки!!! Мням ..
Розгорнути попередні цитати...Красавец! Такой хлебчик роскошный!
)
А про випікання пасок теж буде в цій темі?
ЧИ окрему заведуть?
Розгорнути попередні цитати...Дяки
Вчора не встиг подивитися всередину, бо був ще теплий. А не остигший повністю хліб чіпати не можна
Смак від кави і меляси казковий
На таку середню хлібину додайте по десертній ложці розчинної кави(розчинити в окропі попередньо) і меляси.
***********************
https://prom.ua/p1107978215-patoka-melassa-sveklovichnaya.html
(Вистачить на решту життя, вона не портиться, в крамницях тримають на розлив при кімнатній температурі, стоїть місяцями. Можна купити з кимось в складчину. Я з неї також роблю квас - напитися не можливо
***********************
Показати зображення...
хлебчик! На мелясе никогда не пекла. Это наверное как на солоде? Или вкус другой какой даёт? Розгорнути попередні цитати...В этой. Будем на апельсиновом соке, в хлебопечке печь. Так что купи апельсины. 2шт.на один замес.
Розгорнути попередні цитати...Ух-ты!!!
А можно просто сок вместо апельсинов?
Розгорнути попередні цитати...
Домашній хліб дуже швидко йде(
На животі вже відчутна складочка сальця(
Розгорнути попередні цитати...А ни как!
Начните с этого Кустарный хлеб без замеса. Получится обязательно.Спік! Не встиг сфоткати. Поклав остигати, а домашні і зжерли за годину, залишили дрібний шматок. Виглядом трохи схожий на чіабату, але не сухий/сірий, а жовто-пшеничний і якийсь ніби волого-м'який чи як охарактеризувати...
А не боитесь такую цедру есть?Розгорнути попередні цитати...Не знаю про простой сок. Но ещё и цедру с апельсинов надо мелкой терочкой снять. Снимать можно уже сейчас и замораживать
Підтримую!Розгорнути попередні цитати...А не боитесь такую цедру есть?
Там же пропитывают каким то воском , чтобы не портились
А воск наверно через поры пропитывает всю кожуру
Розгорнути попередні цитати...Спік! Не встиг сфоткати. Поклав остигати, а домашні і зжерли за годину, залишили дрібний шматок. Виглядом трохи схожий на чіабату, але не сухий/сірий, а жовто-пшеничний і якийсь ніби волого-м'який чи як охарактеризувати...
Дякую.
Так то ж манюнька поки що складочка.. Ну я ще більше вправ робитиму , але від випічки не відмовлюсь! 50 присідань, по 50 махів ногами від бедра щонайширшої амплітуди.. А скоро сяду на лісапет і до лісу - я в селі ))Розгорнути попередні цитати...Нарешті я дізнався правду!
Дами в гілці приховують свою пишну красу!))Розгорнути попередні цитати...
Розгорнути попередні цитати...Підтримую!
Я апельсинку мила-мила, а вона воскова аж липне!
І гарячою водою змивала , і содою терла - та по барабану!
Розгорнути попередні цитати...Нарешті я дізнався правду!
Дами в гілці приховують свою пишну красу!))Розгорнути попередні цитати...
Я так и знала, что без наших фото у вас нет аппетита. Вроде так в пределах нормы мой внешний виглядНє, ну, шо, апетитно))
От крайнего хлеба вчера, съела всего грамм 10. Только попробовала. Печь не значит естьЯк це? Так не годиться! Зараз буду обирати наступну рецептуру - треба ж набити руку до Великодня, аби паски спекти.
теж читаю який вже день.
