Ням ням

Уже слюни текут

Хоть фото готового будет?

Хоть фото готового будет?

нет

 

Хоть фото готового будет?

Приготовленный стейк следует немедленно кушать, а не фотографировать. Остывая, он теряет Свой замечательный вкус.

Розгорнути попередні цитати...

alex_kiev, 20 січня 2018 21:01:07

Хоть фото готового будет?

Приготовленный стейк следует немедленно кушать, а не фотографировать. Остывая, он теряет Свой замечательный вкус.

А вот нет

После снятия со сковородки нужно укрыть фольгой и дать хоть минут 5-7 отдохнуть

Розгорнути попередні цитати...

Chambaly, 20 січня 2018 21:04:02

alex_kiev, 20 січня 2018 21:01:07

Хоть фото готового будет?

Приготовленный стейк следует немедленно кушать, а не фотографировать. Остывая, он теряет Свой замечательный вкус.

А вот нет

После снятия со сковородки нужно укрыть фольгой и дать хоть минут 5-7 отдохнуть

Потом - снять фольгу, сфоткать, скушать, и выложить фото на ФУП.

Розгорнути попередні цитати...

Profilaktik, 20 січня 2018 21:05:12

Chambaly, 20 січня 2018 21:04:02

Приготовленный стейк следует немедленно кушать, а не фотографировать. Остывая, он теряет Свой замечательный вкус.

А вот нет

После снятия со сковородки нужно укрыть фольгой и дать хоть минут 5-7 отдохнуть

Потом - снять фольгу, сфоткать, скушать, и выложить фото на ФУП.

нет

Розгорнути попередні цитати...

Chambaly, 20 січня 2018 21:04:02

alex_kiev, 20 січня 2018 21:01:07

Хоть фото готового будет?

Приготовленный стейк следует немедленно кушать, а не фотографировать. Остывая, он теряет Свой замечательный вкус.

А вот нет

После снятия со сковородки нужно укрыть фольгой и дать хоть минут 5-7 отдохнуть

+

Розгорнути попередні цитати...

alex_kiev, 20 січня 2018 21:09:20

Profilaktik, 20 січня 2018 21:05:12

А вот нет

После снятия со сковородки нужно укрыть фольгой и дать хоть минут 5-7 отдохнуть

Потом - снять фольгу, сфоткать, скушать, и выложить фото на ФУП.

нет

Зачем тогда тему открыл?

Розгорнути попередні цитати...

Profilaktik, 20 січня 2018 21:09:35

alex_kiev, 20 січня 2018 21:09:20

Потом - снять фольгу, сфоткать, скушать, и выложить фото на ФУП.

нет

Зачем тогда тему открыл?

подразнить

вот представьте как прекрасен стейк в процессе поедания его в десятом часу вечера

Розгорнути попередні цитати...

alex_kiev, 20 січня 2018 21:01:07

Хоть фото готового будет?

нет

Стейк має бути десь 2-3 см завтовшки.
Натертики оливковою олією натерти сіллю, приперчити.
На дуже гарячу пательню по одній хвилині з кожного боку.
Потім в духовку на 12-14 хвилин при температурі 180 градусів.
ВСЕ.
Дякувати не треба.

подразнить

редиска

На сковородкі ніколи не жарив стейк, не знаю який получається. Але в мене є trager grill смокер і гриль вместі, от на неї стейк виходить відміннмй, більш смачнішого стейка я не їв.

Стейк має бути десь 2-3 см завтовшки.
Натертики оливковою олією натерти сіллю, приперчити.
На дуже гарячу пательню по одній хвилині з кожного боку.
Потім в духовку на 12-14 хвилин при температурі 180 градусів.
ВСЕ.
Дякувати не треба.

Я ще в оливкову олію видушую декілька зубків часника, і ще потрушую стейк свіжетертим чорним перцем.

Стейк из какого мяса?)

Сегодня как раз смотрел ролик, мраморный, 1 гр=1$

28 days matured fillet steak

Розгорнути попередні цитати...

alex_kiev, 20 січня 2018 21:11:40

Profilaktik, 20 січня 2018 21:09:35

нет

Зачем тогда тему открыл?

подразнить

вот представьте как прекрасен стейк в процессе поедания его в десятом часу вечера

возможно
но не завидую

Нате вам сегодняшнюю фотку )))

Стейк має бути десь 2-3 см завтовшки.
Натертики оливковою олією натерти сіллю, приперчити.
На дуже гарячу пательню по одній хвилині з кожного боку.
Потім в духовку на 12-14 хвилин при температурі 180 градусів.
ВСЕ.
Дякувати не треба.

дело говоришь!!!

но не совсем верно говорить "по одній хвилині з кожного боку" в корне неверно
с первой стороны нужно чуть больше, до образования румяной корочки
а со второй это выйдет быстрее.

но духовка - верное дело

28 days matured fillet steak
Показати зображення...

это скорее ростбиф чем стейк

Розгорнути попередні цитати...

Pадник, 20 січня 2018 21:22:36

28 days matured fillet steak
Показати зображення...

это скорее ростбиф чем стейк

Я не знаю, що у вас називають ростбіфом, а що стейком.
Але те, що я тобі запостив - це стейк.
А ростбіф - це запечена яловичина.
Великий шматок, ось такий

Розгорнути попередні цитати...

alex_kiev, 20 січня 2018 21:01:07

Хоть фото готового будет?

Приготовленный стейк следует немедленно кушать, а не фотографировать. Остывая, он теряет Свой замечательный вкус.

О! Розуміє чоловік.
І чим "соковитіше", тим швидше треба їсти.

Не люблю смажити м"ясо на пательні, особливо яловичину, у закритих приміщеннях.

Сморід потім стоїть. Хіба що якщо витяжка є.
На вуглях на решітці треба.

Розгорнути попередні цитати...

na100ika, 20 січня 2018 21:29:30

Pадник, 20 січня 2018 21:22:36

28 days matured fillet steak
Показати зображення...

это скорее ростбиф чем стейк

Я не знаю, що у вас називають ростбіфом, а що стейком.
Але те, що я тобі запостив - це стейк.
А ростбіф - це запечена яловичина.
Великий шматок, ось такий
Показати зображення...

Сама файна вирізка, яка існує у корови, це picahna ( піканья - від порт. picar, колоти). Невеликий, до кілограма шмат м"яса на дупі корови, куди пастухи кололи пікою корову, щоб рухалась.
Сирою можна їсти, настільки ніжне м"ясо.

   Так, спокойно, народ. Кто совсем не умеет готовить стейк, берём говяжью вырезку, режем поперёк сантиметра по 3-4 толщиной и жарим на среднем огне с рассекателем. Специи- перец крупного помола и соль. Больше ничего не кидайте, сгорит. Сковорода- хорошая тефлоновая или чугунная. Время-сами смотрите, по вкусу и аромату. Стейк должен вкусно пахнуть и быть красивым на вид.
   По окончании жарки (в разрезе с двух сторон на треть серый, посредине розовый) накрываем чем-то и суём в теплую духовку (отключенную) минут на 20-40 ( если терпения хватит) Стейк должен отдохнуть, чтобы мясной сок растянулся по капиллярам прожаренной части, тогда он станет равномерно сочным по всей толщине куска.
   Из свинины-берём шею, режем поперёк волокон. Результат будет так же гарантирован. Можно взять балык, на кости  или без, но он суховат, и возни с ним будет больше.
  Птица- это грудка, главное не передержать на сковороде, поймать момент будет просто, надо только попрактиковаться.
Общее правило-при жарке не должно быть чада, пара, дыма и прочих траблов. Потому-средний огонь. И будет стейк.
  Ну а пафос насчет мраморной говядины,  ангуса, рибай-шрибай и прочих красивых слов оставим  многоуважаемому пану  Киевлянину (не к ночи будь помянут). Всё. Дерзайте.Удачи и  приятного аппетита!

Бедные люди не имеющие тандыра не знают,  что такое по настоящему сочное и вкусное  мясо.
Незавидна их  скудная гастрономическая  жизнь (((

сверхжадность - заделать стейк и даже фото не выложить

сверхжадность - заделать стейк и даже фото не выложить

Капец,  скажи?

Я надеялся,  что оскорбленный таким гнусным  Пожраль  нарид потопит ветку,  но нет,   и рецептами обмениваются , кидают и фоты...

Ффуххх

Ффуххх

Пожрал! (с)

Теперь иди в туалэт! 

Бедные люди не имеющие тандыра не знают,  что такое по настоящему сочное и вкусное  мясо.
Незавидна их  скудная гастрономическая  жизнь (((

   Не, тандыры, барбекю, купольные печи и прочий пафос не рассматриваются. Не тот формат. Наша задача-прийти  вечерком с работы, уцапать из холодильника пару-тройку кусочков заранее нарезанного мяса, пожарить минут за 10-15 без шума и чада, чтобы домашних не беспокоить. Затем схоронить стейки в духовке. Чтобы, когда все домочадцы лягут спать, спокойно пробраться на кухню и со спокойной совестью всё стрескать самому. А с тандыром так не получится, как ни старайся. Я ж говорю-формат не тот...

Розгорнути попередні цитати...

Miki Mastiffo, 20 січня 2018 22:06:39

Бедные люди не имеющие тандыра не знают,  что такое по настоящему сочное и вкусное  мясо.
Незавидна их  скудная гастрономическая  жизнь (((

   Не, тандыры, барбекю, купольные печи и прочий пафос не рассматриваются. Не тот формат. Наша задача-прийти  вечерком с работы, уцапать из холодильника пару-тройку кусочков заранее нарезанного мяса, пожарить минут за 10-15 без шума и чада, чтобы домашних не беспокоить. Затем схоронить стейки в духовке. Чтобы, когда все домочадцы лягут спать, спокойно пробраться на кухню и со спокойной совестью всё стрескать самому. А с тандыром так не получится, как ни старайся. Я ж говорю-формат не тот...

Думаешь пан Профилактик тоже прячет стейк от семьи?

Стейк має бути десь 2-3 см завтовшки.
Натертики оливковою олією натерти сіллю, приперчити.
На дуже гарячу пательню по одній хвилині з кожного боку.
Потім в духовку на 12-14 хвилин при температурі 180 градусів.
ВСЕ.
Дякувати не треба.

В Квебек-сити, в ресторане Континенталь шеф притащил сковородку на спиртовке и при нас приготовил стейк на сливочном масле, без духовки.
Если бы сам не видел - не поверил бы

Тут хтось рекламував тефалівській гриль, повівся, тепер чугун-сковорода для стейків проситься на продаж, от!

Розгорнути попередні цитати...

svalker, 20 січня 2018 22:20:10

Miki Mastiffo, 20 січня 2018 22:06:39

Бедные люди не имеющие тандыра не знают,  что такое по настоящему сочное и вкусное  мясо.
Незавидна их  скудная гастрономическая  жизнь (((

   Не, тандыры, барбекю, купольные печи и прочий пафос не рассматриваются. Не тот формат. Наша задача-прийти  вечерком с работы, уцапать из холодильника пару-тройку кусочков заранее нарезанного мяса, пожарить минут за 10-15 без шума и чада, чтобы домашних не беспокоить. Затем схоронить стейки в духовке. Чтобы, когда все домочадцы лягут спать, спокойно пробраться на кухню и со спокойной совестью всё стрескать самому. А с тандыром так не получится, как ни старайся. Я ж говорю-формат не тот...

Думаешь пан Профилактик тоже прячет стейк от семьи?

семья временно обездвижена

Тут хтось рекламував тефалівській гриль, повівся, тепер чугун-сковорода для стейків проситься на продаж, от!

Потратился?

Розгорнути попередні цитати...

svalker, 20 січня 2018 22:20:10

Miki Mastiffo, 20 січня 2018 22:06:39

Бедные люди не имеющие тандыра не знают,  что такое по настоящему сочное и вкусное  мясо.
Незавидна их  скудная гастрономическая  жизнь (((

   Не, тандыры, барбекю, купольные печи и прочий пафос не рассматриваются. Не тот формат. Наша задача-прийти  вечерком с работы, уцапать из холодильника пару-тройку кусочков заранее нарезанного мяса, пожарить минут за 10-15 без шума и чада, чтобы домашних не беспокоить. Затем схоронить стейки в духовке. Чтобы, когда все домочадцы лягут спать, спокойно пробраться на кухню и со спокойной совестью всё стрескать самому. А с тандыром так не получится, как ни старайся. Я ж говорю-формат не тот...

Думаешь пан Профилактик тоже прячет стейк от семьи?

   Уверен. А иначе какая причина, что он упорно отказывается фотки постить? К тому же, нигде не упоминалось, что  пан Профилактик собирается данным стейком с кем-либо делиться. Похоже, пан Профилактик знает толк в нюансах процесса правильного поедания стейка...