Трансізомери жирних кислот (ТЖК) або трансжири - побічний шкідливий продукт, який утворюється в процесі гідрогенізації рідких олій та жирів.

Для чого гідрогенізують рідкі олії та жири? Для отримання твердих жирів тривалого зберігання. Які потім можуть використовуватись в різних галузях харчування.

Але проблема в тому, що трансжири шкодять здоров'ю. І не приносять жодної користі.
Кількісний вміст трансжирів в продуктах харчування в Україні нормовано частково. Наприклад, в спредах - не більше 8%.
Але й ці відсотки або грами на упаковці не вказані.
Вказаний лише перелік складників в порядку зменшення маси або вмісту.
Вміст можна визначити тільки під час хімічного аналізу в лабораторіях.
Лабораторій, оснащених належним для цього чином є обмежена кількість.

Систематичне вживання продуктів, що містять трансжири, викликає довгий перелік розладів та важких захворювань. Від ожиріння до онкологічних захворювань.

Щоб захистити себе від шкоди, пересічні громадяни мають ознайомитись з проблемою та уникати або обмежити вживання продуктів харчування з шкідливим вмістом.

Останнє редагування: 24 травня 2018 15:23:54 від com1

Ты задолбал. Уже ж открыл пять веток? Паранойя? 

Ты задолбал. Уже ж открыл пять веток? Паранойя? 

Покажи - де п'ять? Хто їх відкрив?

Добре, одну підкажу.
https://forum.pravda.com.ua/index.php?topic=1004397.0
Проект закону щодо обмеження вмісту трансжирних кислот у харчових продуктах

Тобто потрібна розробка законодавства та прийняття його.

Останнє редагування: 24 травня 2018 15:30:11 від com1

Розгорнути попередні цитати...

Ihad, 24 травня 2018 15:24:52

Ты задолбал. Уже ж открыл пять веток? Паранойя? 

Покажи - де п'ять? Хто їх відкрив?

Лично ты. Никто их не читает уже ушли на 2-3 страницы и дальше, и ты с упорством маньяка опять долбишь свои жиры.

Останнє редагування: 24 травня 2018 15:31:24 від Ihad

Розгорнути попередні цитати...

com1, 24 травня 2018 15:26:52

Ihad, 24 травня 2018 15:24:52

Ты задолбал. Уже ж открыл пять веток? Паранойя? 

Покажи - де п'ять? Хто їх відкрив?

Лично ты. Никто их не читает уже ушли на 2-3 страницы и дальше, и ты с упорством маньяка опять долбиш свои жиры.

Хто ж тебе заставляє читати? Не читай.

не жери спреди та продукти із вмістом спредів, а це кулінарка, здебільшого. В чому проблема?

Проблем багато.
Наприклад, купуючи хліб, батон чи морозиво, я не знаю - є там трансжири, скільки їх там.
І так по всіх продуктах харчування.

Розгорнути попередні цитати...

Ihad, 24 травня 2018 15:24:52

Ты задолбал. Уже ж открыл пять веток? Паранойя? 

Покажи - де п'ять? Хто їх відкрив?

Добре, одну підкажу.
https://forum.pravda.com.ua/index.php?topic=1004397.0
Проект закону щодо обмеження вмісту трансжирних кислот у харчових продуктах

Тобто потрібна розробка законодавства та прийняття його.

Чем бы дитя не тешилось... лишь бы делом не заниматься...

Больше законов бесполезных, и абсурдных!
Чем угодно заполнить повестку дня, шоб было тыщу законопроектов, и типа изза нехватки времени рассматривали их без обсуждения, и под этот шумок толкать выгодные государственным клептоманам...

Проблем багато.
Наприклад, купуючи хліб, батон чи морозиво, я не знаю - є там трансжири, скільки їх там.
І так по всіх продуктах харчування.

основні продукти харчування мають бути натурільні - тваринні білки та овочі, тобто м"ясо,птахи,молоко, яйця та овочі, звідки там трансжири. Клітковина (Крупи), макаронні вироби- звідки там трансжири?
Купуй більш дорогий хліб.

морозиво та солодощі -не є продуктами саме харчування, це виключно задоволення.

Останнє редагування: 24 травня 2018 15:47:08 від хробак

Розгорнути попередні цитати...

com1, 24 травня 2018 15:36:57

Проблем багато.
Наприклад, купуючи хліб, батон чи морозиво, я не знаю - є там трансжири, скільки їх там.
І так по всіх продуктах харчування.

основні продукти харчування мають бути натурільні - тваринні білки та овочі, тобто м"ясо,птахи,молоко, яйця та овочі, звідки там трансжири. Клітковина (Крупи), макаронні вироби- звідки там трансжири?
Купуй більш дорогий хліб.

морозиво та солодощі -не є продуктами саме харчування, це виключно задоволення.

 

Совершенно верно. В этом вся суть. Про это нужно говорить потому, что не все это понимают, и ведутся на всякие маркетинговые примочки, а не принимать бессмысленные законы. Под каждого дурака закон не пропишеш. Проще сокращать число дураков просвещением.

У нас вже позбулись транс жирів. Вже ніде їх нема

У нас вже позбулись транс жирів. Вже ніде їх нема

Ты уверен? Или тебе достаточно надписи на этикетке?
Откуда толпы жырных пингвинов на улицах?

Розгорнути попередні цитати...

Uki_, 24 травня 2018 15:55:29

У нас вже позбулись транс жирів. Вже ніде їх нема

Ты уверен? Или тебе достаточно надписи на этикетке?
Откуда толпы жырных пингвинов на улицах?

За неправильний напис на етикетці можна сісти. Он з фольксвагену вже хтось сів за подібне. З їжею все набагато суворіше.
Жиріють не від транс жирів, а від переїдання

Розгорнути попередні цитати...

Ihad, 24 травня 2018 15:57:04

Uki_, 24 травня 2018 15:55:29

У нас вже позбулись транс жирів. Вже ніде їх нема

Ты уверен? Или тебе достаточно надписи на этикетке?
Откуда толпы жырных пингвинов на улицах?

За неправильний напис на етикетці можна сісти. Он з фольксвагену вже хтось сів за подібне. З їжею все набагато суворіше.
Жиріють не від транс жирів, а від переїдання

Так и я ж говорю, что проблема не в трансжирах... проблема в количестве... народ от манюпаса до министров, темный по этому вопросу... делает не правильные выводы, и пытается бороться с проблемой принятием бесполезных законов.

Розгорнути попередні цитати...

Uki_, 24 травня 2018 16:00:45

Ihad, 24 травня 2018 15:57:04

Ты уверен? Или тебе достаточно надписи на этикетке?
Откуда толпы жырных пингвинов на улицах?

За неправильний напис на етикетці можна сісти. Он з фольксвагену вже хтось сів за подібне. З їжею все набагато суворіше.
Жиріють не від транс жирів, а від переїдання

Так и я ж говорю, что проблема не в трансжирах... проблема в количестве... народ от манюпаса до министров, темный по этому вопросу... делает не правильные выводы, и пытается бороться с проблемой принятием бесполезных законов.

Транс-жири - це частина проблеми. З точки зору заборон я вважаю виправданним забороняти речовини переробки продуктів, які є шкідливими для організму

Розгорнути попередні цитати...

Ihad, 24 травня 2018 16:08:59

Uki_, 24 травня 2018 16:00:45

За неправильний напис на етикетці можна сісти. Он з фольксвагену вже хтось сів за подібне. З їжею все набагато суворіше.
Жиріють не від транс жирів, а від переїдання

Так и я ж говорю, что проблема не в трансжирах... проблема в количестве... народ от манюпаса до министров, темный по этому вопросу... делает не правильные выводы, и пытается бороться с проблемой принятием бесполезных законов.

Транс-жири - це частина проблеми. З точки зору заборон я вважаю виправданним забороняти речовини переробки продуктів, які є шкідливими для організму

залишилось прописати норми "шкідливості".
трансижи шкідливі? припустимо.Але якщо я якись смаколик(що воно мені нах не впало але пригостили,ок) з'їм раз на місяць, то є шкідливим?
в картоплі є трансжири? немає, але якщо я буду їсти суто картоплю і жодного смаколика, чи ще чогось,  із бууу трансжирами, що буде? певно, жопа в мене буде як у наді  і пісюн не працюватиме.

Розгорнути попередні цитати...

Uki_, 24 травня 2018 16:45:08

Ihad, 24 травня 2018 16:08:59

Так и я ж говорю, что проблема не в трансжирах... проблема в количестве... народ от манюпаса до министров, темный по этому вопросу... делает не правильные выводы, и пытается бороться с проблемой принятием бесполезных законов.

Транс-жири - це частина проблеми. З точки зору заборон я вважаю виправданним забороняти речовини переробки продуктів, які є шкідливими для організму

залишилось прописати норми "шкідливості".
трансижи шкідливі? припустимо.Але якщо я якись смаколик(що воно мені нах не впало але пригостили,ок) з'їм раз на місяць, то є шкідливим?
в картоплі є трансжири? немає, але якщо я буду їсти суто картоплю і жодного смаколика, чи ще чогось,  із бууу трансжирами, що буде? певно, жопа в мене буде як у наді  і пісюн не працюватиме.

Трансжири не є необхідним інгридієнтом в жодному продукті, в смаколику також

Розгорнути попередні цитати...

Ihad, 24 травня 2018 16:08:59

Uki_, 24 травня 2018 16:00:45

За неправильний напис на етикетці можна сісти. Он з фольксвагену вже хтось сів за подібне. З їжею все набагато суворіше.
Жиріють не від транс жирів, а від переїдання

Так и я ж говорю, что проблема не в трансжирах... проблема в количестве... народ от манюпаса до министров, темный по этому вопросу... делает не правильные выводы, и пытается бороться с проблемой принятием бесполезных законов.

Транс-жири - це частина проблеми. З точки зору заборон я вважаю виправданним забороняти речовини переробки продуктів, які є шкідливими для організму

Кто доказал, что они вредные?
Алкоголь и табак вредные. И шо?
В транспортных катастрофах ежеминутно гибнут сотни если не тысячи по всему земному шарику... и шо?

Замуляло кому-то шо можно подоить пищевиков по-взрослому?

Розгорнути попередні цитати...

Uki_, 24 травня 2018 16:45:08

Ihad, 24 травня 2018 16:08:59

Так и я ж говорю, что проблема не в трансжирах... проблема в количестве... народ от манюпаса до министров, темный по этому вопросу... делает не правильные выводы, и пытается бороться с проблемой принятием бесполезных законов.

Транс-жири - це частина проблеми. З точки зору заборон я вважаю виправданним забороняти речовини переробки продуктів, які є шкідливими для організму

Кто доказал, что они вредные?

Шо в Гуглі забанили? Море досліджень про негативний ефект транс жирів

Алкоголь и табак вредные. И шо?
В транспортных катастрофах ежеминутно гибнут сотни если не тысячи по всему земному шарику... и шо?

Алкоголь та тютюн на відміну від трансжирів замінити неможливо.... Тут же навпаки трансжирами заміняють натуральний продукт для зниження собівартості. Зниження собівартості за рахунок здоров'я людей - це з точки зору суспільства недопустимо

Замуляло кому-то шо можно подоить пищевиков по-взрослому?

Та нє, хай передохнуть всі нах, аби харчовики собі додаткову копійчину зробили

Шо в Гуглі забанили? Море досліджень про негативний ефект транс жирів

То статьи британских ученых.
Никакой серьезной научно обоснованной доказательной базы нет.

Пишешь, что алкоголь заменить не возможно. Его возможно не бухать. Это не продукты необходимые для обеспечения жизни. С трансжирами тоже. Не жрите каждый день булочки, печенье, торты, мороженное и вы не будете потреблять трансжиров...

Розгорнути попередні цитати...

Uki_, 24 травня 2018 17:46:55

Шо в Гуглі забанили? Море досліджень про негативний ефект транс жирів

То статьи британских ученых.
Никакой серьезной научно обоснованной доказательной базы нет.

Пишешь, что алкоголь заменить не возможно. Его возможно не бухать. С трансжирами тоже. Не жрите каждый день булочки, печенье, торты, мороженное и вы не будете потреблять трансжиров...

ну как же не жрать торты, когда они есть!!! хотим полезные торты!! 

Розгорнути попередні цитати...

Ihad, 24 травня 2018 17:56:41

Uki_, 24 травня 2018 17:46:55

Шо в Гуглі забанили? Море досліджень про негативний ефект транс жирів

То статьи британских ученых.
Никакой серьезной научно обоснованной доказательной базы нет.

Пишешь, что алкоголь заменить не возможно. Его возможно не бухать. С трансжирами тоже. Не жрите каждый день булочки, печенье, торты, мороженное и вы не будете потреблять трансжиров...

ну как же не жрать торты, когда они есть!!! хотим полезные торты!! 

Дебили, плять...

Трансізомери жирних кислот (ТЖК) або трансжири - побічний шкідливий продукт, який утворюється в процесі гідрогенізації рідких олій та жирів.

Для чого гідрогенізують рідкі олії та жири? Для отримання твердих жирів тривалого зберігання. Які потім можуть використовуватись в різних галузях харчування.

Але проблема в тому, що трансжири шкодять здоров'ю. І не приносять жодної користі.
Кількісний вміст трансжирів в продуктах харчування в Україні нормовано частково. Наприклад, в спредах - не більше 8%.
Але й ці відсотки або грами на упаковці не вказані.
Вказаний лише перелік складників в порядку зменшення маси або вмісту.
Вміст можна визначити тільки під час хімічного аналізу в лабораторіях.
Лабораторій, оснащених належним для цього чином є обмежена кількість.

Систематичне вживання продуктів, що містять трансжири, викликає довгий перелік розладів та важких захворювань. Від ожиріння до онкологічних захворювань.

Щоб захистити себе від шкоди, пересічні громадяни мають ознайомитись з проблемою та уникати або обмежити вживання продуктів харчування з шкідливим вмістом.

Значит скоро появится серия продуктов "Без трансжиров" с ценой выше средней на 20-30%.
Холестерин и ГМО уже никого не пугают. Привыкли.

Розгорнути попередні цитати...

Uki_, 24 травня 2018 17:46:55

Шо в Гуглі забанили? Море досліджень про негативний ефект транс жирів

То статьи британских ученых.
Никакой серьезной научно обоснованной доказательной базы нет.

Які нах британські? Гарваордські, і не тільки
Он досліджували і прийшли до висновку шо в місцях де заборонені транс жири меньше інфарктів та інсультів.
https://www.uchicagomedicine.org/prevention-and-screening-articles/research-suggests-bans-on-trans-fats-linked-to-healthier-communities

Це набагато більша економія в грошах для суспільства вцілому. А ти хочеш за рахунок суспільства дати можливість заробити додаткову копійчину харчовим бізнесам

Пишешь, что алкоголь заменить не возможно. Его возможно не бухать. Это не продукты необходимые для обеспечения жизни. С трансжирами тоже. Не жрите каждый день булочки, печенье, торты, мороженное и вы не будете потреблять трансжиров...

А чому нізя робити цю продукцію трішечки меньш шкідливою для організму?

Розгорнути попередні цитати...

com1, 24 травня 2018 15:16:46

Трансізомери жирних кислот (ТЖК) або трансжири - побічний шкідливий продукт, який утворюється в процесі гідрогенізації рідких олій та жирів.

Для чого гідрогенізують рідкі олії та жири? Для отримання твердих жирів тривалого зберігання. Які потім можуть використовуватись в різних галузях харчування.

Але проблема в тому, що трансжири шкодять здоров'ю. І не приносять жодної користі.
Кількісний вміст трансжирів в продуктах харчування в Україні нормовано частково. Наприклад, в спредах - не більше 8%.
Але й ці відсотки або грами на упаковці не вказані.
Вказаний лише перелік складників в порядку зменшення маси або вмісту.
Вміст можна визначити тільки під час хімічного аналізу в лабораторіях.
Лабораторій, оснащених належним для цього чином є обмежена кількість.

Систематичне вживання продуктів, що містять трансжири, викликає довгий перелік розладів та важких захворювань. Від ожиріння до онкологічних захворювань.

Щоб захистити себе від шкоди, пересічні громадяни мають ознайомитись з проблемою та уникати або обмежити вживання продуктів харчування з шкідливим вмістом.

Значит скоро появится серия продуктов "Без трансжиров" с ценой выше средней на 20-30%.
Холестерин и ГМО уже никого не пугают. Привыкли.

Новая страшилка для невежд 
Ну, и подоить - святое дело...
  



Останнє редагування: 24 травня 2018 18:44:38 від Ihad

Пожалуй единственный способ уберечь себя от   воздействия вредных химических не линейных,а разветвлённых производных,которые образуются при получении  твёрдых маргаринов из жидких  растительных масел,это параноидально избегать любой продукции.в которых они есть наверняка или могут быть.
 Практически это все те продукты,где есть " сливочное масло",любая выпечка,за пожалуй кроме галетного и овсяного печенья. Пирожанные,торты, всё что с кремом,  выпечка из песочного теста...
 Паштеты,где указано " сливочное масло"...и безусловно практически любое " сливочное масло" особенно.

А чому нізя робити цю продукцію трішечки меньш шкідливою для організму?

Интересный вопрос!
 Дело в том,что при гидрогенизации жидких  ненасыщенных растительных жиров водородом при повышенных температурах и давлениях, для ускорения процесса в систему добавляют катализаторы. Например никель,который потом отделяют разными способами. Но какая-то часть мелкодисперсного катализатора всё же в маргарине ( уже твердом жире) остаётся.
Нормальные природные жиры имеют линейную структуру.
 К сожалению катализаторы работают не строго направленно для ускорения гидрогенизации двойных связей в растительном масле,а частично вызывают полимеризацию по этим двойным связям с образованием разветвлённых химических соединений,полностью чуждых  нашему обмену веществ и нормальной жизнедеятельности.
 Чем хуже выдерживали  параметры и условия получения маргаринов,тем больше в них этих чуждых нам и даже ядовитых химических соединений.
  При  их больших концентрациях  в дешевых маргаринах, могут быть серьёзные отравления вплоть до смертельных исходов.

основні продукти харчування мають бути натурільні - тваринні білки

Всі білки в організмі  людини розщепляються на амінокіслоти, їх налічується  21. Тому тваринні білки нічим не краще рослинних. А вміст білка в горосі, квасолі, вівсі більше, чим у свинині.

То статьи британских ученых.
Никакой серьезной научно обоснованной доказательной базы нет.

еще один

http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12009106621/frame.html
http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12012053302/frame.html   

Розгорнути попередні цитати...

хробак, 24 травня 2018 15:45:03

основні продукти харчування мають бути натурільні - тваринні білки

Всі білки в організмі  людини розщепляються на амінокіслоти, їх налічується  21. Тому тваринні білки нічим не краще рослинних. А вміст білка в горосі, квасолі, вівсі більше, чим у свинині.

конечно лучше.
дело в том что чтобы усвоился белок, он должен поступить сразу всем составом, т.е. все незаменимые аминокилосты, если в растении не полный комплект незаменимых аминокислот или какой-либо аминокислоты малое кол-во, то весь съеденный белок пойдет транзитом через Ж нагружая почки, ведь неусвоенные белки это большая нагрузка на организм для утилизации. В растениях максимум 30% съеденного белка могут усвоиться, но проблема не в том,что 30% это мало,А в том, что 70% неусвоено=ного белка это очень много

галетного и овсяного печенья

там тоже есть, можно покупать мармелад, рахат лукум, черный шоколад

Розгорнути попередні цитати...

Ihad, 24 травня 2018 17:56:41

То статьи британских ученых.
Никакой серьезной научно обоснованной доказательной базы нет.

еще один

http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12009106621/frame.html
http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12012053302/frame.html

Ну ишо? Это что авторитетный исследовательский институт?
Сборище "британских ученых" зарабатывающих распространением заказных статеек...

"Здоровье с Малаховым", только на английском.

Можна було б повірити у шкідливість трансжирів, якби люди які їх не їдять, перестали вмирати.

еще один

http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12009106621/frame.html
http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12012053302/frame.html

Ну вы хоть сами полностью читайте что постите, а не только "Authors' conclusions".
Вот "CRD commentary" по первой вышей ссылке относительно качества и формата проведенного в рамках исследования метаанализа (гугл-переводчик):

... Поиск РКИ был ограничен одной базой данных и проверкой ссылок. О результатах поиска не сообщалось. Возможно, что испытания были упущены, и результаты обзора, возможно, повлияли на смещение публикаций. Не было никаких упоминаний о каких-либо языковых ограничениях, и невозможно сказать, повлияло ли языковое смещение на результаты. Метод, используемый для идентификации когортных исследований, не был ясен, и оценить его надежность невозможно. Методы обзора не были описаны, и невозможно решить, направлены ли они на уменьшение ошибки и предвзятости рецензента. Не сообщалось о достоверности, поэтому невозможно оценить достоверность результатов или включенных исследований. Детали анализа РКИ, включая оценку неоднородности, не были представлены, и их невозможно прокомментировать. Участники когортных исследований не были описаны. РКИ, как представляется, включали здоровых людей, и, возможно, было бы нецелесообразно обобщать результаты тем, у кого были нарушения липидов крови или связанные с ними заболевания. Данные обзора были получены из небольших краткосрочных РКИ и обсервационных исследований. Результаты обсервационных исследований, как правило, считаются менее качественными, чем результаты РКИ. Имеются расхождения между текстом и таблицами в количестве участников РКИ и в пределах фигуры для когортных исследований. Ограничения или отсутствие отчетности по обзору означают, что любые выводы из его результатов могут быть ненадежными. Выводы авторов были основаны на работе, выходящей за рамки систематического обзора, и в рамках этого резюме невозможно прокомментировать эти методы.

Ersted, а що є дослідження, що промислові транс-жири безпечні та корисні? Якщо є - наведіть їх.

Розгорнути попередні цитати...

ночное коте, 25 травня 2018 06:14:42

Ihad, 24 травня 2018 17:56:41

То статьи британских ученых.
Никакой серьезной научно обоснованной доказательной базы нет.

еще один

http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12009106621/frame.html
http://cochranelibrary-wiley.com/o/cochrane/cldare/articles/DARE-12012053302/frame.html

Ну ишо? Это что авторитетный исследовательский институт?

самый авторитетный

Транс-жири у їжі шкодять пам’яті – дослідники
199
0
20 листопада 2014

Окрім цього споживання великої кількості транс-жирів пов’язують із ожирінням, підвищеною агресивністю та схильністю до серцевих хвороб.

Про це пише The Daily Mail.

Дослідники з Медичної школи Сан-Дієго при Каліфорнійському університеті проаналізували раціон та провели перевірку пам’яті  1000 добровольців віком до 45 років.

Учасникам запропонували переглянути 104 картки зі словами. Вони мали сказати, чи зустрічалося кожне зі слів на попередніх картках. Дослідники встановили, що ті з піддослідних, у раціоні котрих було транс-жирів найбільше, показали найгірші результати. Між тим середній показник був 86 слів.

Кожен додатковий грам транс-жирів на добу – на 0,76 запам’ятованих слів менше, підрахували вчені.

Крім цього лікарі нагадують, що транс-жири, котрі покращують текстуру випічки та подовжують її "життя", є найбільш шкідливими для серця.

http://life.pravda.com.ua/health/2014/11/20/184425/

Однако, как говорил один из исследователей влияния транс-жиров на здоровье человека: «Имеющаяся информация действительно показывает, что транс-жиры улучшают срок годности продуктов питания, но уменьшают срок годности пациентов».

http://fp.com.ua/foto/pochemu-sleduet-otkazatsya-ot-trans-zhyrov-eshhe-odyn-argument/

* Beatrice Alexandra Golomb , Alexis K. Bui (2015) A Fat to Forget: Trans Fat Consumption and Memory // Published: June 17, 2015.
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0128129

Вот "CRD commentary" по первой вышей ссылке

а что по второй молчим?
можете еще эти разоблачить

Effect of trans fatty acid intake on abdominal and liver fat deposition and blood lipids: a randomized trial in overweight postmenopausal women 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3302130/


Consumption of Trans Fatty Acids Is Related to Plasma Biomarkers of Inflammation and Endothelial Dysfunction
Esther Lopez-Garcia Matthias B. Schulze James B. Meigs JoAnn E. Manson Nader Rifai Meir J. Stampfer Walter C. Willett Frank B. Hu
The Journal of Nutrition, Volume 135, Issue 3, 1 March 2005, Pages 562–566,
https://academic.oup.com/jn/article/135/3/562/4663700