Раді Вас бачити! » Увійти » Створити новий профіль

ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится :)

Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Микроба Написав:
-------------------------------------------------------
> кстате, идея, можит кому пригодицца :) Столвку открыть, такую как были при советах,
> ну и мебель шоп и посуда и еда...все как тогда :) ...вот с ценами незнаю как быть :)

у нас тут по городу растет и ширится сеть забегаловок - БУФЕТ
для студентов весь ассортимент
макдональдс они уже не тянут :D
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Микроба Написав:
-------------------------------------------------------
> кстате, идея, можит кому пригодицца :) Столвку открыть, такую как были при советах,
> ну и мебель шоп и посуда и еда...все как тогда :) ...вот с ценами незнаю как быть :)

========================================


Та шо там долго думать- такие же, токо в евро! ;)
   
Кстате, про столовские коклеты...я много раз слышала, что детям они больше нравятся чем домашние, и пюре :) синее, без молока и сметаны.
   
пиріжки, печені і смажені, з натуральним бульоном і соками, а також класичні бублики з маком і молоко - пішли б на ура як фастфуд
...і коктейлі молочні влітку - (tu) ням-ням
   
я думала про ту столовську їжу, що ми, практично всі, любили більше за доброякісну мамину - дитячий організм хоче їжі легшої, менш калорійної, бо підшлункова і печінка ще важко перетравлюють оті білки, жири що мами любим чадам старанно згодовують

якби в столовках використовували нормальний жир для смаження і свіжі продукти, то їм би ціни не було...ну і + потрібно було більше овочів-фруктів, звичайно
в совку з цим було погано

для ростущого організму жилаво-хрящувате пісне м"ясо - саме то!
нам тренер колись казав - теляча рулька, голяшечка, саме те що треба пацанам які тренуються і активно ростуть



Редаговано разів: 1. Востаннє 03/02/2013 22:42 користувачем komarik2008.
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

:)
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

komarik2008 Написав:
-------------------------------------------------------
> я думала про ту столовську їжу, що ми, практично всі, любили більше за доброякісну
> мамину - дитячий організм хоче їжі легшої, менш калорійної, бо підшлункова і
> печінка ще важко перетравлюють оті білки, жири що мами любим чадам старанно
> згодовують
>
> якби в столовках використовували нормальний жир для смаження і свіжі продукти, то
> їм би ціни не було...ну і + потрібно було більше овочів-фруктів, звичайно
> в совку з цим було погано


помню те овощные магазины :(
как говорил жванецкий
страна жидкого лука и вечнозеленых помидоров :weep:
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)
lot

Про забігайлівки.. Ще за союзу в Пітері надибав таку маленьку у підвалі, а там такий лапоть м"яса смаженого...Не знаю як т о називалося... Поки у відрядженні був, до них ходив
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Дрейк Написав:
-------------------------------------------------------
> Кто знает рецепт совковой котлеты по 7 копеек. Я уже запарилась пробовать это
> сделать. А муж требует совковую котлету. Что бы не делала,говорит, что все обыденно
> вкусно и требует такие котлеты как были в советских столовках :) Что делать?
> Хозяйки спасайте, а то все пропало :)


харошо хоть не анал :gigi:
   
natusya Написав:
-------------------------------------------------------
помню те овощные магазины :(
как говорил жванецкий
страна жидкого лука и вечнозеленых помидоров :weep:


мало того - щоб скупитись на борщ, треба було мінімум 2-3 магазина оббігти і кругом в чергах вистояти :X

молоді такого знущання вже й уявити не можуть - щасливці!
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

komarik2008 Написав:
-------------------------------------------------------
> natusya Написав:
> -------------------------------------------------------
> помню те овощные магазины :(
> как говорил жванецкий
> страна жидкого лука и вечнозеленых помидоров :weep:
>
>
> мало того - щоб скупитись на борщ, треба було мінімум 2-3 магазина оббігти і кругом в
> чергах вистояти :X
>
> молоді такого знущання вже й уявити не можуть - щасливці!


і як ми все встигали
бувало, що до роботи ще й на ринок збігати
правда інтернету не було :D
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

komarik2008 Написав:
-------------------------------------------------------
> natusya Написав:
> -------------------------------------------------------
> помню те овощные магазины :(
> как говорил жванецкий
> страна жидкого лука и вечнозеленых помидоров :weep:
>
>
> мало того - щоб скупитись на борщ, треба було мінімум 2-3 магазина оббігти і кругом в
> чергах вистояти :X
>
> молоді такого знущання вже й уявити не можуть - щасливці!

========================

Угу! Зате вони тепер в інших чергах простоюють- до центрів
працевлаштування, щоб знайти хоч копійчану роботу!

Щасливці ,точно!
   
була в центрі зайнятості - черг нема

хоча це і не значить, що нема безробіття

а було воно і при совку, але скрите - тримали на роботі 10 де могли впоратись 2 і платили тим працюючим копійки, хоча чесніше і доцільніше було б таки 8 платити соцдопомогу по безробіттю і 2 працюючим нормальну платню
   
Дрейк Написав:
-------------------------------------------------------
> Кто знает рецепт совковой котлеты по 7 копеек. Я уже запарилась пробовать это
> сделать. А муж требует совковую котлету. Что бы не делала,говорит, что все обыденно
> вкусно и требует такие котлеты как были в советских столовках :) Что делать?
> Хозяйки спасайте, а то все пропало :)

одна знайома колись розповідала, така сама ситуйовина була - подавй чоловіку котлети, як в столовці і щоб хрумтіли.
виявилось все дуже просто до фаршу потрібно додати багатенько тертої сирої картоплі або кртопляного крохмалу.
потім сам перевіряв - працює, котлети виходять хрумкі, як колись в радянській столовці, особливо, якщо їх обваляти в паніровочних сухарях із крохмалом
   
Микроба Написав:
-------------------------------------------------------
> Кстате, про столовские коклеты...я много раз слышала, что детям они больше нравятся
> чем домашние, и пюре :) синее, без молока и сметаны.


каклєти не любила -там сам хліб був, а от пюре - точно.
мама завжди ображалась, що я казала, що в шкільніій столовій пюре смачніше ))))
як вони його робили - хз...але таке було самачне: ніжне, солонкувати і мало якийсь свій неповторний смак. :gigi:
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)
div

Главное не ложить туда мяса.

Впрочем смотрю я уже не первый.... :D
   
нифига у вас не получиться
там секрет в техническом оснащении

нет у вас мясорубки с 5 ножами
нет у вас здороенной кастрюли
нет у вас мегадуховки
...

и самое главное походу у вас есть совесть

так что без шансов :D
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

komarik2008 Написав:
-------------------------------------------------------
> не було сої в совку - то був дефіцит
>
> тим паче в часи коли каклєта коштувала 7 коп, бо пізніше вона вже була за 11 коп
>
> там цимес в хрумкій шкоринці - мене теж онук просить зробити "отаку пласку велику
> каклєту що хрумтить!"

>
> ну і мняса реально менше 50%, ще й жилавого з хрящиками...але мілко перекрученого
> хліб таки повинен бути сірим, а не білим батоном - не було в столовках достатньо
> батонів, та й з"їдались вони дітлахами


Шницель.
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Дрейк Написав:
-------------------------------------------------------
> old-wood Написав:
> -------------------------------------------------------
> > Дрейк Написав:
> > -------------------------------------------------------
> > > old-wood Написав:
> > > -------------------------------------------------------
> > > > полож кило фарша
> > > > стырь с него триста граммъ
> > > > потом походи минуты три вокруг
> > > > стырь еще 200гр
> > > > пройдися минуты три. стырь еще 150 грамм
> > > > потом вздохни смахни слезу добавь в фаршь три луковицыперемели
> > > > потом перемели шесть картошек
> > > > потом перемели пол булки черствого хлеба замоченного в молоке
> > > > добавь головку часнока
> > > > жарить на комбижире
> > > > жрать горячими :-B
> > >
> > > ты гений ! обязательно попробую. Только вопрос куда стыреное мясо потом девать?
> :)
> >
> >
> > пельмени обычно
>
>
> А как сделать совковые пельмени. Такие которые совершенно серые и из коробки
> только комком можно было вынуть? :)

дєвушкі... какіє ви дрєвніє
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Я как-то выспрашивала секрет тех котлет из школьной столовой у поварихи, бо дома мама делала котлеты из мяса, пропареные и не такие, как в столовой, а там были очень вкусные!
Так один из секретов - булка размоченая в молоке, лук-чеснок и прочие специи, яйца, мелко порубленый фарш - свиноговяжий и самое главное этот фарш нужно взбивать долго, периодически подливая туда молоко или воду!!!Налили чуток молока , фарш берется 2-мя руками весь ком и шлепается в мыску и так до тех пор пока вся вода или молоко не впитаются! :D И так несколько раз.В полтора кг фарша( уже готового со всеми булками и специями) должен влезть стакан молока!
Ну разумеется обвалять в сухарях и обжарить в приличном количестве масла и жира( смесь), а не так, как сейчас привыкли все жарить, налив чуток совсем масла.Сверху те каклетки будут хрустящие, а внутри мягкие, на треть из хлеба! Кста, те котлеты назывались не иначе, как котлеты с наполителем и стоили 7 копеек, котлеты натуральные стоили далеко не 7 копеек и продавались только в ресторанах.
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

у нас в школе было. котлетка схлебом горячая на перемени с хлебом стоила 11 коп
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

у нас в школе было. котлетка схлебом горячая на перемени с хлебом стоила 11 коп
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

old-wood Написав:
-------------------------------------------------------
> полож кило фарша
> стырь с него триста граммъ
> потом походи минуты три вокруг
> стырь еще 200гр
> пройдися минуты три. стырь еще 150 грамм
> потом вздохни смахни слезу добавь в фаршь три луковицыперемели
> потом перемели шесть картошек
> потом перемели пол булки черствого хлеба замоченного в молоке
> добавь головку часнока
> жарить на комбижире
> жрать горячими :-B

(tu) X(

іноді й з вуда буває толк :weep: :gigi:
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Дрейк Написав:
-------------------------------------------------------
> svo1973 Написав:
> -------------------------------------------------------
>
> >
> > А мне костер не страшен,
> > Пусть со мною умрет
> > Моя святая тайна,
> > Мой вересковый мед.
>
>
> (tu) :lol: :lol:

от хто б подумав що можна так посміятися від гілки про котлети...
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

тётя Фая Написав:
-------------------------------------------------------
> секрет в том, что место булочки добавляли туда черствый темный хлеб, который
> оставался с пред идущего дня ...
> так мне объясняла одна тетя ... но я сама не помню вкуса потому как не ела в столовых
> ...
Размоченный в воде сухой хлеб (много,четверть от мяса) добавлять к мясу в мясорубку.Щедро солить.Мясо по прописям- говяжее и свиное.
И много крупнодроблёного лука.Обязательно сырое яйцо.Иначе развалится.Перед жаркой обвалять в муке толстым слоем.Толщина не более 10-15 мм. Размер заострёным овалом примерно 5 на 10 см,чтобы побольше помещалось на сковороде.Жарить на комбижире- смесь костного и говяжего жира с небольшой примесью свиного .Это в 50 годах.В 60 в столовых ход пошёл и маргарин ,точнее саломас- продукт отверждения растительных жиров до добавления в него других инградиенов и расфасовки.Убыль жиров при жарке компенсировали тем,что есть в наличии.То-есть всегда смесь.Котлета не прожаренная,а скорее пропаренная,пластичной консистенции.
Котлеты в столовой могли быть разных сортов.
Натуральная говяжья,паровая без лука.
Натуральная мясная,с малым количеством лука.
Луковая- мяса мало.
Рыбные котлеты.
Якобы натуральный шницель.
   
Дрейк Написав:
-------------------------------------------------------
> Болукан Написав:
> -------------------------------------------------------
> > туалетний папір, жир.....
>
>
> где Вы в совке туалетную бумагу видели?


как где, в колбасе докторской, где...
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Наверное это котлетная пошесть какая-то, ибо недавно я сама вспомнила про совдеповвские котлеты и начала пытаться відтворити це диво в реале. не вышло...
а вспомнила я котлеты, которые продавались в котлетно-пышечной на улице Желябова в Ленингараде (рядом с ДЛТ). Котлеты стоили аж 12 копеек штука и очередь там всегда была мама-не-горюй.
Но как было вкусно... две котлеты, жидкая горчица, парочка пышек густо посыпанных сахарной пудрой и бочковой кофе с молоком....
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Кто знает рецепт совковой котлеты по 7 копеек. Я уже запарилась пробовать это сделать. А муж требует совковую котлету. Что бы не делала,говорит, что все обыденно вкусно и требует такие котлеты как были в советских столовках  :)  Что делать? Хозяйки спасайте, а то все пропало  :)

Ееех, а були часи...  :-)o
   
Ееех, а були часи...  :-)o
Ага, все нормально общались.
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

А куди ділась жєна капітана?
А то одноіменний юзер зайнятий лише вставлянням однієї картинки в сотий раз.
   
Испекла наливной пирог с капустой, вкуснотеееньь...
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

У дідуся загострення сталося? ;o
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

У дідуся загострення сталося? ;o
прояв старечого склерозу - не пам'ятає що їв на сніданок, але яскраво згадує давні події
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Ееех, а були часи...  :-)o

шо, діду, не встає вже?
   
Тетя Фая еще на месте  :-B
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

Много лука.много перца,много хлеба,соль,мало  говяжего и свиного мяса  жарить в панировочных сухарях на комбижире. Ныне его вряд ли купишь=- костный жир из костей крупного рогатого скота + немного свиного внутреннего жира.
   
Тетя Фая еще на месте  :-B
Посмотрите даты постов.
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)

наливной пирог с капустой
Гони рецепту  B-)
   
Re: ФЗВ.HELP девочки спасайте семья рушится  :)
Ita

Посмотрите даты постов.
Чукча не читатель...
Ім'я користувача:тётя ФаяДата реєстрації:27 липня 2005 12:15:00Повідомлень:37 909 (~6 в день)Вік:не зазначений
Час:18 вересня 2021 14:16:11Остання активність:4 січня 2016 12:17:37
   
Посмотрите даты постов.

13 год.
ее и в фб сейчас редко можно встретить.
   

Цю тему переглядають:

0 Користувачів і 1 гість
 
Повна версія