Чорна - лікувальна.
Червона - отрута.
Розрізнити їх можна тільки по ягодам.
По квітам - однакові.
в мене росте кущ на ділянці, бережу саме для цього діла - квасу і кордіалу бузинового
Бузиновий кордіал з лимоном
Сироп з бузини з лимоном дуже популярний у всьому світі. У деяких країнах його навіть продають в магазинах. Додають сироп в літні прохолодні напої, пунші, коктейлі, горілку, вино. Просочують тортики, готують соуси до млинців і оладок. Відмінна добавка до холодного морозива. Готувати його досить просто, ніяких особливих складнощів в приготуванні. Сироп виходить ніжний, ароматний з легкої цитрусової ноткою, солодкуватий на смак. До речі рецептів його приготування безліч, готують навіть з медом як знаменитий кухар Джеймі Олівер. А ще його можна не варити для збереження на зиму, а заморозити порційно. Сироп багатий на вітамін С.
Знадобиться: 1 л води, 25 штук суцвіть бузини, 2 лимона, 1 кг цукру, 25 гр лимонної кислоти
Суцвіття бузини необхідно збирати рано вранці, використовувати добре розкриті квіти. Не промивати, так як на квіточках багато ароматного пилку. Саме пилок сприяє відмінному смаку у сиропі. Лимони ретельно промийте в гарячій воді з содою, сполосніть. Наріжте кільцями і видаліть кісточки. І лимони і квіти помістіть в трьох літрову банку, в ідеалі на низ квіти, а зверху лимони. З води і цукру зваріть сироп, додайте лимонну кислоту, перемішайте. Гарячим сиропом залийте квіти, накрийте кришкою. Дайте настоятися при кімнатній температурі 3 - 5 діб. Кожного дня перемішуйте або струшуйте банку. Через 3 - 5 діб на друшляк помістіть марлю в 4 шари, процідіть і відіжміть сироп. Прокип'ятіть пару хвилин, розлийте в пляшки або банки і закатайте. Зберігайте в холодильнику або погребі.
жива ТТТ 
а в моїй місцині обох видів не бракує 
